Preparare RETETA Bulgare de Nea TORT de Revelion. Mesele de sarbatori au nevoie dulciuri bune.
Petrecere de Revelion fără tort este greu de imaginat. Mai ales că desertul suprem, ale cărui ingrediente sunt cu adevărat magice, vor aduce bucuria și răsfățul culinar pentru o noapte unică.
Pentru blat, separă ouăle și bate spumă albușurile cu zahărul.
Ingrediente reteta tort Bulgare de Nea (pentru aproximativ 15 portii):
16 ouă
360 g zahăr
80 ml ulei de floarea soarelui
440 g făină albă
500 g mascarpone
200 g cremă de brânză
100 g zahăr pudră
850 ml smântână pentru frișcă (32% grăsime)
1 baton de vanilie
400 g ciocolată albă
2 crenguțe de rozmarin proaspăt tocat mărunt
300 g zmeură
2 linguri cu fulgi de cocos
100 g praline
Mod de preparare Tort de Revelion Bulgare de Nea
Amestecă gălbenușurile cu uleiul de floarea-soarelui și încorporează-le în spuma de albușuri împreună cu făina, treptat, folosind o paletă. Mișcările sunt de jos în sus.
Toarnă compoziția în două forme de copt cu pereți detașabili, cu diametrul de 22 cm, și dă-le la cuptor, la 160 de grade, aproximativ 50 de minute.
Pentru crema de brânză, se bat cu mixerul, într-un vas, mascarpone, crema de brânză, semințele de la batonul de vanilie, zahărul pudră și se adaugă 700 ml smântână pentru frișcă bătută separat.
Pentru crema de ciocolată cu rozmarin, dă într-un clocot 150 ml de smântână cu rozmarinul, apoi toarnă peste ciocolata ruptă în bucățele.
Amestecă până se omogenizează. Și lasă să ajungă la temperatura camerei.
Uniformizează blaturile de copt (pot să scadă pe măsură ce s-au răcit) și taie-le în jumătăți.
Pe un suport de tort, pune primul blat, un strat de cremă de ciocolată, apoi unul cremă de brânză, zmeură tăiată bucăți și praline.
Pune al doilea blat și repetă ordinea operațiunilor până la ultimul blat.
Orneaza tortul cu crema de brânză rămasă, decorează cu zmeură, fulgi de cocos și brăduți din rozmarin.
