RETETE GRECESTI: CATAIF CU NUCI TRADITIONAL - DULCIURI SIMPLE SI RAPIDE


Scurta calatorie culinara in gastronomia greceasca. O reteta de dulce delicioasa, reteta de cataif.

INGREDIENTE RETETA DE PRAJITURA CATAIF

450 gr nuci macinate
25 gr pesmet
2 linguri scortisoara pudra
1 lingura coaja de lamaie rasa
1 lingura cuisoare pudra
3 linguri coniac
450 gr aluat cataif (este aceiasi compozitie pentru foi subtiri doar ca arata ca niste taietei subtiri)
225 gr unt nesarat
225 gr margarina

Pentru siropul de cataif aveti nevoie de:
1,35 kg zahar
960 ml apa
sucul de la o lamaie stoarsa
1 lingurita coaja de lamaie rasa
fistic pentru un decor apetisant

reteta prajitura cataif cu nuci

MOD DE PREPARARE  RETETA CATAIF GRECESC

Amestecati primele 5 ingrediente intr-un vas si stropiti apoi cu coniacul dupa care amestecati iar.

Desfaceti foile de cataif  pentru a se aera si a nu fi lipite, si impartiti in 30-35 de portii, fasii lungi cca 10 cm, apoi asezati peste ele un prosop umed deoarece se vor usca apoi foarte repede.

Luati o portie din cataif si puneti o lingura din compozitia de nuci de-a lungul fasiei apoi rulati, dar NU strans pentru ca in timpul coacerii se va intarii.

In schimb, cand veti puneti in tava (unsa in prealabil cu unt) portiile de cataif, sa le asezati strans. Continuati asa pana la umplerea tavii.

Topiti untul si margarina impreuna apoi turnati peste cataif.

Acoperita tava cu o folie de aluminiu si coaceti in cuptorul preincalzit la 180C pentru aproximativ 30 min, apoi luati folia de aluminiu si mai coaceti ptr alte 30 min pana cand va prinde o culoare aurie si e crocant. Intre timp, preparati siropul, prin fierberea ingredientele ptr cca 5 min.

Cand s-a copt, scoateti prajitura din cuptor si turnati peste fiecare cataif din siropul cald apoi turnati si restul, se va absoarbe totul in max 10-15 min.

Lasati cataiful sa absoarba tot siropul inainte de a servi.

Cataiful este la origine un desert de origine turceasca. Reteta originala de cataif este foarte dulce, consta intr-un blat de fidea copt, aromatizat cu un sirop foarte gros, asemanator celui de dulceata, deasupra caruia se presara nuci macinate sau fistic. Se mai poate servi si cu caimac.

De interes pentru cei ce cauta informatii despre retete culinare rapide Cataif cu nuci, Retete culinare romanesti Cataif cu nuci, retete culinare ilustrate Cataif cu nuci, retete culinare italiene Cataif cu nuci, retete culinare internationale Cataif cu nuci, retete pizza, retete culinare de post



Comentarii