Retete Masa de Craciun: Friptura de curcan cu legume la cuptor cu sos si Cheesecake de dovleac


O reteta usoara de Friptura de curcan cu legume la cuptor cu sos pentru masa de Craciun alaturi de un desert special de Craciun, si anume Cheesecake de dovleac!

Vom incepe desigur prin a va prezenta reteta de friptura de curcan gatita pe indelete la cuptor alaturi de niste legume satioase si sanatoase si vom incheia cu Cheesecake-ul de dovleac, o reteta de dulce interesanta si deosebita.

Friptura de curcan cu legume la cuptor cu sos - reteta de Craciun

Sa lasam deoparte comuna friptura de poc pentru Craciunul de Anul acesta, si sa trecem la o delicioasa friptura de curcan la cuptor, cu garnitura de piure de cartofi.

Carnea de curcan este mult mai dietetica deact carnea de porc.

Dar sa lasam la o parte discursul despre alimentatia sanatoasa si sa trecem la reteta de crucan cu legume la cuptor cu sos.

Reteta de Craciun Friptura de curcan cu legume la cuptor cu sos

Ingrediente reteta friptura de curcan cu legume la cuptor:
  • 1 pulpa superioara de curcan (aproximativ 1,2-1,5 kg)
  • 1 morcov proaspat
  • 1 ardei gras mare
  • 3-4 rosii mari
  • cativa cartofi
  • 1 pahar vin (apa cu 3 linguri de otet si 1 lingurita de zahar)
  • ceva fire de patrunjel
  • 3 catei de usturoi
  • 1 mar
  • 3 linguri ulei de masline
  • unt cat o nuca
  • condimente: cimbru, maghiran, boia iute si dulce, usturoi granulat, 3 lingurite baza pentru mancaruri, 1-2 foi de dafin, sare, piper dupa gust
Mod de preparare reteta friptura de curcan cu legume la cuptor:

Ungeti pulpa de curcan cu ulei de masline si condimentati-o bine pe ambele parti, apoi lasati-o sa stea 15-20 minute, cu condimentele (ideal ar fi sa stea de seara pana a doua zi). Puneti untul la topit intr-o cratita mai intinsa, prajiti pulpa de curcan la foc mic cateva minute pe fiecare parte, pana devine maronie, avand grija sa turnati peste ea si baitzul ramas.

Adaugati un pahar de apa calda, vinul, morcovul curatat si taiat felii mai groase, usturoiul, ardeiul taiat fasii subtiri, rosiile feliate, marul necuratat de coaja si crestat radial, dafin, sare, piper, verdeata si puteti sa mai condimentati, dupa gust daca simtiti nevoia.

Acoperiti cratita cu folie de aluminiu si dati-o la cuptorul preincalzit, la foc mediu, aproximativ o ora. Scoateti friptura de curcan din cuptor, ridicati cu grija folia, intoarceti pulpa pe cealalta parte (daca a scazut prea mult sosul, mai puneti putina apa calda), adaugati si cartofii, acoperiti din nou cu folia si dati la cuptor inca o ora.

Indepartati folia de aluminiu, mai lasati friptura in cuptor inca 25-30 minute si este gata de a fi servita.

Scoateti pe platou pulpa de curcan, taiati-o felii mai grosute si asezati langa ea legumele si marul din tava.

Mai turnati deasupra putin sos din tava si decorati frumos pulpa de curcan cu verdeata si feliute de usturoi proaspat taiat.

Reteta meniu de Craciun: Cheesecake de dovleac un dulce de Craciun cu care sa impresionati


Cheesecake de dovleac reteta dulce masa de craciun

Ingrediente baza cheesecake:
- 220 g biscuiti digestivi
- 50 g zahar
- 7 linguri unt topit

Ingrediente umplutura cheesecake de dovleac:
- 425 g dovleac (fiert in prealabil si apoi facut piure in robotul de bucatarie)
- 270 g zahar
- 1 lingurita scortisoara
- 1 lingurita ghimbir
- 1 lingurita nucsoara
- un praf de sare
- 5 oua
- 675 g branza mascarpone (sau 2 cutii intregi)

Mod de preparare reteta de Cheesecake de dovleac

Se foloseste o forma de copt rotunda, cu fundul detasabil. Pentru o forma normala se poate pune hartie de copt in interiorul tavii pentru a o putea scoate mai usor. Daca se foloseste tava cu fund detasabil este recomandat sa o imbracati pe exterior cu folie de aluminiu pentru a evita sa curga din compozitie in cuptor.

De asemenea, pentru a evita crapaturile, se recomanda ca tava imbracata in folie de aluminiu sa fie pusa intr-o alta tava mai mare, in care se adauga apa.

Sau... tava cu fund detasabil, imbracata pe exterior cu folie de aluminiu coapta la foc mediu, iar rezultatul va fi... fara crapaturi.

Pentru prepararea bazei de cheesecake se iau biscuitii si se mixeaza (in robot cu lama in forma de "S") impreuna cu zaharul pana ce biscuitii sunt pisati. Se adauga untul topit si compozitia rezultata se preseaza pe fundul tavii (imbracata in prealabil cu folie de aluminiu).

Pentru umplutura Cheesecake-ului de dovleac se adauga piureul de dovleac impreuna cu zaharul intr-o oala si se tine pe foc, amestecand cu o lingura de lemn, pana ce compozitia devine mai consistenta si zaharul se topeste.

Se adauga piureul impreuna cu mascarpone si ouale in robotul de bucatarie. Se mixeaza, se adauga si restul de condimente ce scot in evidenta aroma dovleacului.

Umplutura obtinuta se toarna peste blatul de biscuiti din tava si se da la cuptor, la foc mediu, pana se rumeneste pe deasupra. Se poate testa (ca la orice prajitura) cand este gata cu un cutit, a carui lama trebuie sa iasa curata.

Pentru a profita de toate PROMOTIILE la produsele NATURISTE oferite de VEGIS, intrati aici.




Comentarii