Recomandări ALIMENTE care scad COLESTEROLUL de la nutriționiști

Recomandări alimente care reduc colesterolul, tratament natural colesterol mărit forum, ce alimente scad colesterolul.

Alimente care scad nivelul de colesterol în organism


Grăsimile pot fi săturate și nesaturate. Cel mai simplu mod prin care putem deosebi grăsimile sănătoase de cele nesănătoase este aspectul lor: grăsimile săturate se solidifica sau rămân solide la temperatura camerei, iar cele nesaturate sunt lichide în aceleași condiții.

Pentru a se scădea colesterolul sanguin total este necesar să se limiteze aportul grăsimilor săturate. Grăsimile săturate se găsesc în special, în carne și lactate rezultate din lapte nedegresat.

Grăsimile nesaturate (mono-nesaturate și poli-nesaturate) se găsesc în principal în plante și conduc în mai mică măsură la creșterea colesterolului total.
recomandari alimente care scad colesterolul

Există dovezi clinice că grăsimile mono-nesaturate (ulei de măsline) chiar ajută la scăderea colesterolului sanguin.

Există și grăsimi mono-nesaturate care provin de la animale: lactate, oua, carnea de pasare, carnea roșie și peste.

Există o serie de grăsimi vegetale care se comportă că și cele săturate: uleiul rafinat sau untul de cacao (component al ciocolatei) și care trebuie evitate.

Pe etichetele alimentelor se întâlnește adesea termenul de grăsimi vegetale hidrogenate. Hidrogenarea este un proces chimic prin care uleiurile vegetale sunt solidificate la temperatura camerei și care sunt, deci, săturate. Aceste grăsimi hidrogenate sunt folosite la producerea snacks-urilor, mâncării semipreparate și congelate, biscuiților, produselor de patiserie care conțîn margarină, etc.

Recomandările alimentare pentru reducerea colesterolului

Pentru reducerea valorilor colesterolului seric este necesar să se urmeze un program alimentar sărac în grăsimi săturate și acizi grași trans și să se aibă în vedere câteva aspecte:

♦ scăderea cantității de grăsimi săturate din dietă;

♦ limitarea sodiului din alimentație;

♦ creșterea cantității de fibre și carbohidrați complecși;

♦ scăderea aportului caloric zilnic, dacă este necesară ajungerea la o greutate corporală sănătoasă;

♦ limitarea aportului de zahăr rafinat și alcool;

♦ eliminarea fumatului și a sedentarismului;

♦ creșterea consumului de peste, de cel puțin 3 ori pe săptămâna.

Alimente care NU conțîn colesterol: orice alimente de origine vegetală (fructe, legume, cereale);

Alimente care conțin colesterol: țesuturi de origine animală, mai ales creierul, măduva spinării, organele; grăsimile animale; alimente de origine animală, ex. carnea, mezelurile, produsele lactate integrale, untură.