Preparare Salată de paste cu portocale și pesto de nucă.

Dupa mesele grele si copioase de Craciun si Revelion va invitam sa gustati o delicioasa si sanatoasa salata de paste preparate cu portocala si un pesto de nuca.

Un pic exotica aceasta reteta insa va garantam ca nu o sa regretati.

Ingrediente Salată de paste cu portocale și pesto de nucă: 

Pentru salată:
- 200 g fusilli fără gluten
- 250 g roșii cherry
- 1 portocală
- 3 crenguțe coriandru
- sare

Pentru pesto:
- 100 g nuci
- 50 g parmezan ras
- 1 cățel usturoi
- 1 lămâie netratată
- sare
- piper
- 100 ml ulei

Mod preparare Salată de paste cu portocale și pesto de nucă

Fierbe pastele în apă fi erbinte cu sare, conform instrucțiunilor de pe pachet.

Apoi strecoară-le. Între timp spală tomatele, pune-le la uscat, apoi taie-le în sferturi.

Curăță portocala, desfă-o în felii și elimină complet pielița albă de pe ele.

Spală coriandrul, usucă prin scuturare și rupe frunzulițele.

Pentru pesto de nuci, prăjește amestecul de nuci într-o tigaie.

Curăță usturoiul. Spală lămâia cu apă caldă, pune-o la uscat și apoi rade-i coaja.

Nucile, usturoiul și coaja de lămâie pasează-le cu uleiul și parmezanul întrun recipient înalt.

Condimentează cu sare și piper sosul obținut.

Amestecă pastele cu roșiile, feliile de portocale și coriandrul și adaugă sosul pesto de nuci.

Înainte de a fi consumată, lasă salata la rece aproximativ 4 ore