Reteta originala Salata BOEUF. Salata Boeuf ornata de Craciun.
De Craciun o salata nu poate lipsi de pe masa romanilor. Si aceasta este Salata Boeuf. In continuare vom vorbi despre reteta originala de salata Boeuf, despre cum putem decora de Craciun Salata Boeuf si care este varianta corecta de a consuma aceasta salata traditionala numita Salata Beouf.
Salata Bouef traditionala, reteta originala, are in compozitie carnea de vita. Insa in decursul timpului din reteta originala de salata Boeuf a fost scoasa carnea de vita si inlocuita cu carnea de pui, curcan si chiar carne de porc.
Asadar putem vorbi despre reteta originala de Salata Boeuf doar daca vom folosi carnea de vita in prepararea sa.
Si NU! Nu exista salata de boeuf originala romaneasca (cum multi cred)... poate doar daca veti pune parizer in loc de carne :D
Retete Originala Salata Boeuf de Craciun
Ingrediente reteta originala salata boeuf
Incepem prin a pune la fiert, într-o oala cu apa, bucata de carne de vita si ceapa curatata, întreaga. Spumati si fierbeti la foc domol carnea de vita.
Curatati cartofii, morcovii si telina. Cand rasolul de vita este aproape fiarta, adaugati legumele intregi (curatate si spalate) in oala.
Dupa ce carnea de vita si legumele au fiert, scoateti-le si lasati-le la racit. Aruncati ceapa fiarta. Taiati cubulete carnea, morcovii, telina, patrunjelul si castrave ii murati.
Amestecati toate legumele taiate într-un vas adanc cu mazarea scursa de apa din conserva. Sarati si piperati dupa gust.
Adaugati aproximativ 300 ml de maioneza si o lingura de mustar.
Atentie! Nu turnati maioneza decat dupa ce legumele s-au racit, deoarece se va topi.
Aranjati salata pe un platou, finisati-o cu restul de maioneza întinsa cu ajutorul unei spatule si decorati-o cu fasii de morcov taiat julienne, fasii de gogosar si de castravete si frunzulite de patrunjel etc.
Mai sus aveti o salata boeuf decoarata si ornata de Craciun. Daca va uitati cu atentie nu este o mare filozofie sa decorati si dumneavoastra salata de boeuf astfel incat sa se incadreze perfecte pe masa festiva de Craciun.
Chiar daca majoritatea nutritionistilor considera salata de boeuf tragedia calorica a sarbatorilor, consumul cu moderatie a acesteia (2 - 3 linguri) nu face rau cu nimic.
Atentie doar la excesele alimentare care cu adevarat dauneaza sanatatii.
Salata Bouef traditionala, reteta originala, are in compozitie carnea de vita. Insa in decursul timpului din reteta originala de salata Boeuf a fost scoasa carnea de vita si inlocuita cu carnea de pui, curcan si chiar carne de porc.
Asadar putem vorbi despre reteta originala de Salata Boeuf doar daca vom folosi carnea de vita in prepararea sa.
Si NU! Nu exista salata de boeuf originala romaneasca (cum multi cred)... poate doar daca veti pune parizer in loc de carne :D
Retete Originala Salata Boeuf de Craciun
Ingrediente reteta originala salata boeuf
- 900 grame rasol de vita,
- o ceapa mare,
- 2 cartofi,
- 3 morcovi,
- 2 radacini proaspete de patrunjel,
- un sfert de radacina de telina,
- un borcan mare de mazare fina
- 4-6 castraveti murati si/sau gogosari în otet,
- 400 ml maioneza fina,
- o lingura mustar,
- sare, piper.
Incepem prin a pune la fiert, într-o oala cu apa, bucata de carne de vita si ceapa curatata, întreaga. Spumati si fierbeti la foc domol carnea de vita.
Curatati cartofii, morcovii si telina. Cand rasolul de vita este aproape fiarta, adaugati legumele intregi (curatate si spalate) in oala.
Dupa ce carnea de vita si legumele au fiert, scoateti-le si lasati-le la racit. Aruncati ceapa fiarta. Taiati cubulete carnea, morcovii, telina, patrunjelul si castrave ii murati.
Amestecati toate legumele taiate într-un vas adanc cu mazarea scursa de apa din conserva. Sarati si piperati dupa gust.
Adaugati aproximativ 300 ml de maioneza si o lingura de mustar.
Atentie! Nu turnati maioneza decat dupa ce legumele s-au racit, deoarece se va topi.
Aranjati salata pe un platou, finisati-o cu restul de maioneza întinsa cu ajutorul unei spatule si decorati-o cu fasii de morcov taiat julienne, fasii de gogosar si de castravete si frunzulite de patrunjel etc.
Mai sus aveti o salata boeuf decoarata si ornata de Craciun. Daca va uitati cu atentie nu este o mare filozofie sa decorati si dumneavoastra salata de boeuf astfel incat sa se incadreze perfecte pe masa festiva de Craciun.
Chiar daca majoritatea nutritionistilor considera salata de boeuf tragedia calorica a sarbatorilor, consumul cu moderatie a acesteia (2 - 3 linguri) nu face rau cu nimic.
Atentie doar la excesele alimentare care cu adevarat dauneaza sanatatii.
