Reteta de SUPA DE FASOLE CU CAPAC DE FOIETAJ o fasole pentru pt oameni gurmanzi si pretentiosi


Fie iarna fie vara o mancare este pe placul oamenilor. Vorbim de  ciorba de fasole. Reteta  de azi se deosebeste de clasica ciorba de fasole.

Daca ati fost obisnuiti cu acest preparat clasic ce ati spune de o reinterpretare a clasicei ciorbe?

Bucatari iscusiti au reusit sa faca nu o ciorba ci o SUPA DE FASOLE.

Noutatea apare cand vorbim de foietaj pe care iata il putem folosi si cand vorbim de fasole. Ce are foietajul cu fasolea veti vedea.

Si daca asezam preparatul nostru intr-un bol asezat pe o farfurie intinsa de culoare rosie atunci veti avea o mancare delicioasa si estetica.

Cine dintre prietenii si cunoscutii vostri ar rezista in fata unei farfurii cu supa de fasole cu capac de foietaj.?

Avem nevoie de urmatoarele ingrediente.

INGREDIENTE RETETA SUPA DE FASOLE CU CAPAC DE FOIETAJ
  • 1 kg de fasole
  • 300 de grame de costita afumata
  • o casoleta de lardon afumat {slanina} pe care o veti taia frumos cubulete
  • 3 morcovi mari
  • foietaj
  • 1 galbenus de ou
  • smantana cu cel putin 20 % grasime
  • condimente : cimbru, dafin,paprika
preparare supa de fasole cu capac de foietaj

Pentru o familie din patru persoane si inca patru prieteni deci pentru opt persoane toate aceste ingrediente va sunt de folos.

Cat timp va va lua sa pregatiti delicioasa supa de fasole cu foietaj ? Exact cam cat timp ii ia sotului /iubitului sa vada un meci de fotbal.

Daca nu aveti habar doamnelor si domnisoarelor cat dureaza un meci de fotbal iata raspunsul corect.

DA, un meci de fotbal dureaza 90 de minute si are doua reprize. Iar daca "ostilitatile" nu s-au terminat pe parcursul a 90 de minute si este scor egal cum ar fi 1-1, 2-2, si mai rar 3-3 atunci pot urma doua reprize de prelungiri a cate 15 minute fiecare.

Si daca nici asa nu s-a rezolvat meciul in favoarea unei echipe atunci incepe frumusetea meciului. Vor urma lovituri de la 11 metri.

Atunci iubitul dumneavoastra si prietenii vor intra in "fibrilati". Se face liniste sau dupa caz se aud incurajari frenetice. Se vor deschise noi sticle de bere.

Si parca li s-a facut foame barbatilor asa incat daca le spuneti de fasole cu capac de foietaj vor fi fericiti si degraba dornici sa guste.

Asa ca haideti sa trecem la bucatarie sa facem delicioasa SUPA DE FASOLE CU CAPAC DE FOIETAJ.

MOD DE PREPARARE SUPA DE FASOLE CU CAPAC DE FOIETAJ

Luam  fasolea si o punem in apa rece. Faceti asta pentru patru sau cinci ore timp in care facetii lectii cu copii vostri sau mergeti la cumparaturi sau in parc. Aveti timp si sa ii culcati pe cei mici.

Sau puteti face aceasta operatiune de la lasa fasolea in pa rece imediat dupa ce au plecat copiii la scoala.

Dupa ce fasolea a stat in apa  atatea ore trebuie sa o luati si sa o mai spalati in doua ape pentru a fi sigure ca este curata.

Intr-o oala mai mare cu papa rece puneti fasolea la fiert iar cand da semne ca s-a plictisit si face "bolboci" adica fierbe adaugati morcovii, ceapa si feliile de slanina adica lardon.

V-ati imbogatit si vocabularul culinar cine stia ca slaninuta se mai numeste in unele zone si LARDON?

Punem apoi condimentele cimbrul,foile de dafin si piperul si gata lasam totul la fiert.

Trecem la altceva. Vom toca ceapa marunt si o dam la incins in tigaia cu ulei incins in care vom mai pune smantana, si paprika. Din cele trei ingrediente ceapa , smantana si paprika vom face un fel de rantas ca in ARDEAL doar ca nu vom folosi faina deloc.

Acest amestec il punem in  zeama care fierbe pe foc si lasam sa colcoteasca cam cinci minute. Apoipunem oala deoparte.

Si a venit vremea pentru vestitul si uluitorul foietaj. Intindem o foaie si facem o forma rotunda putin mai mare decat marginea bolului in care vom turna supa.

Aveti grija sa nu depaseasca 10-12 centimetri atunci cand o vom aseza peste bol. Punem foaia la congelator ca sa a nu se inmoaie.

Dupa 10 minute scoatem foia de la congelator si o vom unge cu  galbenusul de ou.

Foaia o asezam este bolul in care am turnat supa dar nu turnati pana sus lasati un spatiu de cativa centimetri la margine.

Punem bolul la cuptor si il acoperim pana va creste. Cuptorul trebuie sa fie la 200 de grade.

Atunci cand mancam supa noastra de fasole cu foietaj o vom face direct din bol. Doar asa acea crusta  crocanta de foietaj se va sparge.

V-am spus sa bagati bolul la cuptor si ati inteles ca veti avea nevoie de boluri ceramice care sa poata rezista la cuptor.

Aceste boluri sunt necesare in bucatariaoricarei domane care vrea sa fie pusa la punct cu ultimele noutati in materie.

In aceste boluri rezistente la caldura puneti mancarea si o incalziti. Si sunt atat dragute.  Si in plus  aceste vase au un finisaj deosebit.

Cum v-a iesit minunta supa de fasole cu capac de foeietaj? Nu-i asa ca se deosebeste de clasica ciorba de fasole cu ciolan?

POFTA BUNA!

Aceasta supa de fasole cu capac de foietaj are cu siguranta si un efect  terapeutic. Va veti simti mai bine dispusi dupa o portie de acest fel.

Spaniolii sunt de parere ca FASOLEA alaturi de CIOCOLATA si STRIDII sunt afrodisiace. Sunt mancaruri care iti aduc buna dispozitie.

Pe langa zambetele zilnice o portie de supa de fasole cu capac de foietaj ne face ziua mai buna.

HMMM... FOIETAJ crocant, slaninuta afumata ce poate fi mai bun?

O halba de bere si cateva alune ca desert.



Comentarii