Preparare Reteta Budinca de carne cu sos de smantana - reteta culinara pentru gurmanzi


O reteta de weekend relaxat si plin de rasfat culinar. O reteta de budinca cu carne, o manacare satioasa si nu complicat de preparat. Puteti umple aceasta budica cu carne de vitel sau daca nu va place carnea rosie puteti folosi carne frageda de purcel de lapte. Insa cu siguranta aceasta din urma carene este mai dificil de achizitionat.

Dar sa vedem de ce ingrediente avem nevoie si care sunt metodele culinare de preparare a acestei budinci umplute cu carne.

INGREDIENTE BUDINCA DE CARNE CU SOS DE SMANTANA:
  • 1 kg carne de vitel sau purcel de lapte,
  • 1 felie franzela proaspata,
  • 1 ceasca lapte,
  • 75 gr unt,
  • 4 oua,
  • sare, piper, salata,
  • sos de smantana grasa

reteta budinca de carne de vitel servita cu sos de smantana grasa


Mod preparare reteta de budinca de carne de vitel cu sos de smantana

Se alege carnea de vita sau purcel sa fie fara grasime si se trece de doua ori prin masina de tocat.

Carnea tocata se amesteca cu sare, piper si cu painea inmuiata in lapte si stoarsa.

Separat se freaca 50 gr unt ca o spuma, se adauga galbenusurile, se amesteca cu carnea si cu albusurile batute spuma.

Se unge o cratita cu restul de unt, se aseaza carnea tocata, se acopera bine cu un capac si se fierbe incet o ora si jumatate - doua pe baie de apa.

Se rastoarna budinca pe o farfurie si se serveste cu salata verde si sos fierbinte de smantana.

Informatii carnea de vitel

Atat carnea de vita cat si cea de vitel au nutrientii, mineralele si vitaminele regasite in general in carnea rosie, insa exista si diferente intre cele doua.

Carnea de vita, de manzat si cea de vitel provin de la acelasi animal, doar varsta acestuia difera, astfel carnea de vitel este obtinuta de la animalele tinere pana in varsta de 6-7 luni, cea de manzat pana la 3 ani, iar cea de vita dupa aceasta varsta.

Informatii nutritionale pentru 100 de grame de carne de vitel
- 172 kcal.
- Grasimi: 7.6 grame.
- Proteine: 24.4 grame.



Comentarii