RETETA SUPA DE FRUCTE DE MARE un deliciu de vara cu putin glam


Ni se  spune de cand lumea despre beneficiile unei alimenatatii sanatoase. De ceva vreme romanii au adaugat in meniul lor pestele sub orice forme de la  calamari, stridii, saramura,  scoici.

Fructele de mare sunt un deliciu si un fel preferat al multora. Domni si domnite care vor sa isi mentina silueta au introdus in meniul lor acest  fel de mancare.

Dar cand ati mancat ultima oara o supa de fructe de mare? Zic ca merita sa incercati  sa faceti  aceasta supa.

Veti fi declarat un MASTER CHEF in grupul vostru de prieteni. Si  este o mancare potrivita pentru dupa amiezile si serile toride de vara.

Pregatirea  necesita rabdare si nu este  tocmai ieftina reteta dar oricine merita din cand in cand sa se lase rasfatat.

Sa vedem de ce avem nevoie in pregatirea supei de fructe de mare.

INGREDIENTE SUPA DE FRUCTE DE MARE

Preparare RETETA SUPA DE FRUCTE DE MARE
  • 400 de grame de cambula
  • 250 de grame de sole
  • 350 de grame de dorada
  • 350 de grame de scoici
  • 800 de grame de midii
  • 12 creveti decojiti si curatati
  • 3 morcovi
  • 3 teline
  • 1 praz
  • 1 ceapa
  • 1 fenicul
  • 2 catei de usturoi
  • patrunjel cam 10 grame
  • 150 de grame de piure de rosii
  • 250 ml de vin alb sec
  • 100 ml de lichior frantuzesc de anason
  • 2 linguri de ulei de masline
  • sare si piper
  • bouchet garni
Aceste ingrediente va vor ajunge pentru patru partii. Sa trecem la prepararea supei noastre.

PREPARAREA SUPEI DE FRUCTE DE MARE

Inepem cu ce credem ca este mai  putin placut adica curataraea pestelui. Indepartam pielea si taiem in bucati bucatile d epeste asa file.

Apoi dam la o parte dar nu uitam sa pastram o parte  din resturile de piele si oase pentru supa. Trecem la legume pe care le curatam si tocam mai gros nu e nevoie de finete.

Legumele le stropim cu ulei de masline impreuna cu resturile de peste pana ce vom obtine ceva transparent. Punem oiureul de rosii si le punem la fiert un pic.

Turnam lichiorul de ananas si lasam sa se evapore. Adaugam asa numitul bouchet garni-ul,vinul si 1,5 l de apa iar cand vedeti ca da in clocot lasati focul la minim pentru jumatate de ora.

E timpul sa pasati supa si  oasele cu un mixer vertical, trecem totul printr-o sita si o dam in clocot nu inainte de a pune sare si piper dupa gust.

Luam crevetii si ii taiem in jumatate ii punem in supa cu bucatile de peste si  scoicile si midiile. Stiti ca midiile trebuie bine bine spalate.

Lasam sa fiarba inca cinci minute la foc mic. Tot ce aveti de facut apoi este sa opriti focul pentru ca urmeaza cea mai placuta operatiune si anume decorarea supei noastre.

Presaram deasupra patrunjel proaspat tocat. Mmmm simttim ce miros incantator?

Poftiti la masa! Si nu uitati sa va invitati si prietenii.SUPA DE FRUCTE DE MARE e gata!

Asezati masa si dati drumul la muzica. Nu va speriati daca credti ca nu a iesit tocmai bine supa.

Aveti tot timpul din lume sa perseverati. Apoi  veti sti sa va pregatiti singuri o mancare pretentiosa.

Si pana la urma aveti mereu  alternativa unei iesiri la restaurant. POFTA BUNA!



Comentarii