Reteta de Pasca fara aluat pentru Paste: Pasca cu branza de vaci si stafide simpla


PASCA este un preparat culinar traditional de Paste. 

Va prezentam o alternativa la traditionala reteta PASCA DE PASTE, renuntand la clasicul aluat.

Este o reteta culinara simpla de pasca fara aluat, o pasca cu branza dulce de vaci si stafide, simpla dar foarte gustoasa.

Revenind la traditie, va spunem ca adevarata pasca este aceea care se taie in bucatele mici, se pune în pachetele si se duce la biserica pentru a fi sfintita.

Bucatile de pasca sunt duse acasa si pastrate pentru a-i face pe credinciosi partasii binecuvantarii si comuniunii cu Dumnezeu, avand puterea de a alunga bolile si necazurile.

Dar cum acesta este un blog culinar, iata o reteta usoara de pasca fara aluat, o reteta culinara de facut mai ales daca va este teama sa gatiti o pasca cu aluat de cozonac.

reteta usoara pasca fara aluat cu branza de vaci dulce si stafide

Ingredientele Pasca fara aluat pentru Pasti

-  apa calda pentru inmuiat stafidele
- 1 coaja rasa de lamaie, esenta de rom , esenta de vanilie sau zahar vanilat
- 1 pliculet de praf de copt
- 5 linguri de faina 000
- 8 linguri de zahar tos
- 5 oua mari
- 100 g stafide
- 600 g branza de vaci proaspata

Mod de preparare Pasca de pasti fara aluat de cozonac

Mai intai, punem stafidele la inmuiat in putina apa, cat sa le acopere.  Cu cat este apa mai calda, cu atat se vor inmuia mai repede.

Separam galbenusurile de albusuri si amestecam galbenusurile cu branza de vaci, zaharul, stafidele, coaja de lamaie, esenta de rom si vanilie. Amestecam bine pana se omogenizeaza compozitia.

Se adauga apoi faina cernuta si amestecata cu praful de copt si un praf de sare. Se amesteca bine pana nu mai raman cocoloase de faina.

Atentie! Daca branza de vaci este uscata vom folosi mai putina faina, iar daca branza este foarte moale, vom folosi mai multa faina.

Separat se bat albusurile de oua spuma cu un praf de sare.

Se amesteca cu grija si albusurile in compozitie. Aceasta compozitie nu trebuie sa fie foarte moale, dar totusi trebuie sa curga greu.

Ungem o tava cu unt si o tapetam cu faina sau gris. Turnam compozitia si o bagam in cuptorul incins la 180 grade timp de aproximativ 15 minute.

Apoi micsoram putin temperatura (pana la aproximativ160 grade) si mai lasam aproximativ 35-40 minute, pana cand Pasca capata o crusta aurie.

Obligatoriu se va face testul cu scobitoarea, pentru a vedea daca este coapta. Daca scoatem scobitoarea uscata atunci este timpul sa oprim cuptorul.

Pasca de Paste fara aluat trebuie sa se raceasca incet inainte de a fi taiata.



Comentarii