Retete culinare arabe simple - Baba Ganoush, Hummus Beiruti si Falafel, preparate culinare cu naut si vinete

Invata trei retete usoare din gastronomia araba. Retete culinare arabe, preparate usor de facut cu minim de efort si din ingrediente de calitate.

Rasfatati familia si prietenii gatind in stil arab.

Preparate culinare cu care sa ii impresionezi pe cei dragi cand intreaba: astazi ce mancam.

1. Reteta araba usoara de Baba Ganoush

Ingrediente reteta culinara Baba Ganoush:
  • 3 vinete medii
  • 4 catei de usturoi
  • 3 linguri ulei de masline extravirgin
  • zeama de la jumate de lamaie
  • 3 linguri pasta susan (tahini)
  • 1 lingura ceapa verde
  • 2 linguri de patrunjel tocat proaspat
  • sare
  • piper
  • lipii libaneze si legume (rosie si castravete) pentru servire
wiki-reteta-usoara-de-Baba-ganoush

Mod de preparare reteta araba de Baba Gaboush:

Vinetele se coc bine pe plita pana cand se inmoaie. Dupa ce ce racesc, se pun in apa rece pentru a putea fi mai usor decojite.

Apoi se pun intr-o sita, aproximativ 30 min. pentr ca zeama amara sa se scurga.

Dupa, vinetele se paseaza alaturi de usturoul pisat, zeama de lamaie, ceapa verde tocata fin, pasta de susan si patrunjel.

Baba Ganoush se serveste dupa ce a stat la rece minim 2 ore, alaturi de legume si lipie.

Timp de pregatire: 10 minute

Timp de gatire: 35 minute

Portii: 6

retete arabe usoare preparare Falafel libanez

2. Reteta araba usoara de Falafel

Ingrediente reteta culinara Falafel:
  • 250 g naut
  • miezul de la 3 felii de paine
  • 1 lingura rasa faina
  • 2 cepe mici
  • 4 cateiusturoi
  • 1 legatura patrunjel
  • 1 lingurita coriandru macinat
  • 1/4 lingurita chimion
  • 2 ingurite piper
  • 2 lingurite boia dulce
  • chilli
  • 1 lingurita bicarbonat de sodiu
  • sare
  • ulei pentru prajit
Mod de preparare reteta usoara Falafel:

Se lasa nautul la inmuiat peste noapte. Se scurge apoi se mixeaza bine cu robotul. Se adauga faina, painea sfaramata, ceapa, usturoiul si patrunjelul tocate fin.

Se adauga restul condimentelor si se va mixa energic. Se da compozitia rezultata la frigider pentru 1 ora. Se incinge bine uleiul intr-un vas mic.

Se ia cu lingura din compozitie si cu podul palmei presezi bine. Se prajesc apoi la foc mic, fara a se aglomera vasul in care se prajesc! Se pot servi cu Salata Tabouleh.

wiki reteta libaneza Hummus beiruti

3. Retete culinare arabe simple - Hummus Beiruti

Ingrediente reteta Hummus Beiruti:
  • 500 g naut fiert
  • 2 linguri tahini - pasta de susan
  • sucul de la 1/2 lamaie
  • 4 catei de usturoi
  • ulei de masline extravirgin
  • patrunjel proaspat
  • boia de ardei dulce (sau iute, dupa preferinta)
  • sare si piper dupa gust
Mod de preparare reteta culinara araba de Hummus Beiruti:

Nautul se scurge de zeama si se spala sub jet de apa rece, se lasa la scurs. Apa si zeama de lamaie se pun la fiert si cand dau 2 clocote se inchide focul. Se lasa la racit.

Nautul se mixeaza in blender apoi se adauga putin cate putin din apa fiarta si racita. Apoi se adauga si restul ingredientelor.

Se mai mixeaza si se da apoi la rece. Se garniseste cu patrunjel tocam fin.

Hummus-ul se serveste de obicei alaturi de o lipie libaneza.


Comentariile sunt inchise