Rețetă de Cozonac fara frământare pentru incepatori. Simplă și rapidă cu drojdie uscată

Dar dacă nu aveți timp sau chef să frământați aluatul, vă propun o rețetă simplă și rapidă de cozonac fără frământare, care se prepară într-o oră și jumătate. 

- 500 g făină

- 250 ml lapte călduț

- 100 g zahăr

- 100 g unt topit

- 2 ouă

- 10 g drojdie uscată

- un praf de sare

- coajă rasă de lămâie și portocală

- 200 g nucă măcinată

- 100 g zahăr

- 50 ml lapte

- esență de rom

1. Într-un bol mare, amestecați făina cu drojdia, zahărul și sarea. Faceți o gaură în mijloc și adăugați ouăle, untul topit, laptele călduț și coaja de citrice. Amestecați bine cu o lingură de lemn până se omogenizează aluatul. Nu este nevoie să frământați, doar să încorporați ingredientele.

2. Acoperiți bolul cu un prosop curat și lăsați aluatul să crească la loc călduros timp de o oră, sau până își dublează volumul.

3. Între timp, pregătiți umplutura: într-o cratiță mică, puneți nucile măcinate, zahărul, laptele și esența de rom. Amestecați pe foc mic până se leagă compoziția. Lăsați-o să se răcească puțin.

4. Preîncălziți cuptorul la 180°C și tapetați o tavă cu hârtie de copt.

5. Transferați aluatul pe o suprafață presărată cu făină și întindeți-l cu un sucitor într-o foaie dreptunghiulară, nu prea subțire. Ungeți foaia cu umplutura de nucă, lăsând o margine liberă de 2 cm.

6. Rulați foaia începând de la o latură lungă spre cealaltă, strângând bine ruloul. Tăiați ruloul în bucăți egale și așezați-le în tava tapetată, lăsând puțin spațiu între ele.

7. Ungeți cozonacii cu puțin lapte și dați-i la cuptor pentru 25-30 de minute, sau până se rumenesc frumos.

8. Scoateți cozonacii din cuptor și lăsați-i să se răcească pe un grilaj. Pudrați-i cu zahăr și serviți-i cu poftă.

Poftă bună!