Ce este Coq au Vin şi cum se prepară în mod corect si simplu acasă
Coq au vin este un fel de mâncare francez clasic, care se face din pui, vin roșu, bacon, ciuperci și ceapă. Este un preparat tradițional din Burgundia, Franța.
Pentru a prepara rețeta de coq au vin acasă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
• 1 pui de 1,5-2 kg, tăiat în bucăți
• 100 de grame de bacon, tăiat felii
• 1 ceapă mare, tocată
• 2 morcovi, tăiați cubulețe
• 2 tulpini de țelină, tăiate cubulețe
• 100 de grame de ciuperci, tăiate felii
• 1 sticlă de vin roșu sec
• 100 de mililitri de coniac
• 1 lingură de ulei de măsline
• 1 linguriță de sare
• 1/2 linguriță de piper negru
Instrucțiuni de preparare rețetă de Coq au Vin:
Încingeți uleiul de măsline într-o oală mare, la foc mediu.
Adăugați baconul și gătiți-l până când devine crocant.
Scoateți baconul din oală și puneți-l deoparte.
Adăugați puiul în oală și gătiți-l pe toate părțile, până când se rumenește.
Scoateți puiul din oală și puneți-l deoparte.
Adăugați ceapa, morcovii, țelina și ciupercile în oală și gătiți-le timp de 5 minute, până când se înmoaie.
Adăugați puiul, baconul, vinul roșu, coniacul, sarea și piperul în oală.
Aduceți oala la fierbere, apoi reduceți focul la mic și fierbeți timp de 2-3 ore, sau până când puiul este gătit.
Serviți coq au vin cu pâine prăjită.
Sfaturi și trucuri:
Pentru un gust mai bogat, puteți folosi un vin roșu mai tanic, cum ar fi un Pinot Noir sau un Cabernet Sauvignon.
Dacă nu aveți coniac, puteți folosi whisky sau brandy.
Puteți adăuga și alte legume în coq au vin, cum ar fi usturoi, ardei gras sau roșii.
Serviți coq au vin cu pâine prăjită sau cu paste.
