Reteta cosmopolita de vara MUSACA TURCEASCA cu vinete si carne de vita.


Canicula ne oboseste si ne dorim racoare. Pe o astfel de vreme parca nici nu iti arde sa mananci. Si totusi exista feluri de mancare care ne inveselesc.

MUSACAUA este o mancare usoara si care ne da buna dispozitie. Racoroasa numai buna pe caldura.

Sa vedem de ce ingrediente avem nevoie pentru aceasta reteta exotica de musca delicioasa.

INGREDIENTE pentru MUSACA TURCEASCA CU SOS DE ROSII

1 kilogram de carne de vita tocata

3 vinete potrivite

7-8 rosii mari

1 ardei gras rosu

2 cepe

3 catei de usturoi
reteta exotica de musca turceasca cu vinete si carne

1 lingura de boia dulce

patrunjel proaspat  o legatura

sare

piper negru maruntit

PENTRU SOSUL DE ROSII

rosii, bulion, zahar, sare,ceapa, usturoi, piper negru maruntit.

PREPARARE

Ne apucam de tocat ceapa si apoi ne ocupam de maruntit usturoiul. Le introducem in tigaie si le sotam.

Culoarea trebuie sa fie la final aurie. Razbate un miros placut in bucataria voastra? Tocam ardeiul si il taiem in cuburi mici il sotam si il punem alaturi de ceapa si usturoi pentru patru minute .

Dam tigaia deoparte. E vremea sa sotam carnea cu putin ulei pana  capata aspectul rumen. Tot in tigaia cu ardei , cepa si usturoi ajunge si carnea noastra.

Sa dam aroma . Punem legumele  la fel  le sotam si punem sare,  piper negru  si mai lasam un pic pe foc. Adaugam patrunjelul si  boiaua  nu mai mult de o lingura de boia.

Amestecam totul pentru cateva minute si apoi stingem focul. Ne apucam de vinete.

Le taiem pe lung in fasii de  jumatate de centimentru. Presaram sare si le lasam sa se scurga sa scapam de  amareala. Luam vinetele si le spalam bine in apa rece.

Pe un prosop curat  indepartam surplusul de apa.  Vinetele se prajesc cu atentie pe fiecare parte in cea mai buna tigaie de preferat in tigaia antiaderenta.

Punem si putin ulei si asteptam ca vinetele sa capete o minunatie de culoare. Acel auriu ce te duce cu gandul la metalul pretios.

Rosiile le luam si le taiem in rondele tot asa cam de jumatate de centimetru grosime.

E timpul pentru asambalarea musacalei. Luam o tava  si punem un strat de vinete apoi un strat de rosii. Peste ele punem carnea si intindem sa aiba o forma frumoasa

Inca un strat de vinete si deasupra un strat de rosii. Avem grija sa  asezam toate ingredientele incat sa se poata amesteca  si apasam usor.

Preincalzim cuptorul la 160 de grade si apoi dam tava la cuptor timp de  50 de minute.

Sa facem si SOSUL. Punem intr-o tigaie ulei de masline de preferat care va da aroma musacalei.

Sotam cepa  si catetii de usturoi. Luam rosiile si le dam prin razatoare apoi punem lingura de boia.

Punem si o lingura de zahar, una de sare si piperul maruntit. Lasam la foc mic pana incepe sa scada.

Scoatem tava din cuptor am stins focul la aragaz s-a facut si sosul. Lasam cam zece minute sa se odihneasca musacaua timp in care ne pregatim sa asezam mancarea in farfurii.

Pentru ca MUSACAUA TURCEASCA sa aiba  aspect nu vom neglija nici modul de aranjare in farfurie.

In farfurii adanci punem cateva linguri de soso de  rosii si apoi  2 linguri de musaca. Daca vreti sa murmurati de placere radeti putin cascaval deasupra.

Daca vreti ca cascavalul sa se gratineze radeti  bucatica de cascaval cu cateva minute inainte de a stinge focul la cuptor.

Daca ati uitat sa faceti asta nu e nimic. Puneti cascavalul deasupra si va fi la fel de bun.

MUSACAUA TURCEACA este  delicioasa atat calda dar si rece. Mai lipseste painea pe care o puteti incalzi un pic la cuptorul cu microunde.

Totul  nu dureaza mai mult de doua ore.  Ingredientele folosite ajung pentru sase portii.

Va doresc POFTA BUNA!

MUSACAUA TURCEASCA merge cu o comedie si de ce  nu cu telenovela preferata. In serialele care ne plac admiram frumusetea si jocul actorilor, peisajele si nu in cele din urma  mesele lor bogate cu atat de multe feluri de mancare.



Comentarii