Reteta frantuzeasca PARMENTIER DE CANARD, spectacol si delicii pe baza de piept de rata si cartofi


Soarele de afara ne indeamna sa ne gandim la lucruri frumoase si atunci gandul ne zboara si la o mancare buna. Ce ati spune despre un preparat spectaculos cu care veti reusi sa va uimiti prietenii si iubita/iubitul?

Pentru pregatirea a patru portii aveti nevoie de  trei ore si jumatate iar dificultatea in a gati preparatul este" so and so" adica sigur sunteti pregatiti sa faceti ce trebuie ca sa obtineti rezultatul dorit.

Ingredientele sunt pe cat de bune pe atat de scumpute. Dar meritati sa va delectati doar o viata avem.
De ce aveti nevoie?

INGREDIENTE RETETA DE PARMENTIER DE CANARD
  • 400 grame piept de rata
  • 3 cepe
  • 3 cartofi mari
  • patrunjel
  • pesmet
  • dafin
  • sare
  • piper
  • ulei de masline
    reteta_frantuzeasca_parmentier_canard_cu_piept_de_rata
    Reteta Culinara Frantuzeasca din Piept de Rata
MODE DE PREPARARE PARMENTIER DE CANARD

Cel mai mult timp va va lua fierberea carnii de rata.

De indata ce ati terminat de fiert carnea aflati ca restul va decurge cum zicem noi la lucrurile care se fac rapid? In doi timpi si trei miscari.

Atunci cand puneti carnea la fiert nu puneti multa apa. Adaugati in apa in care va fierbe carnea de rata foi de  dafin si desigur sare si piper potrivit.

Lasati carnea sa fiarba timp de trei ore. De ce asa mult ma veti intreba? Pretioasa carne de gasca trebuie sa fiarba in grasimea ei si asa dumneavoastra veti obtine o carne frageda.

Intre timp pregatiti-va sa taiati ceapa rondele sau solzisori cum va place. Caramelizati cu putin zahar si ulei de masline.

Nu strica sa puneti si o mana de pesmet care va trebui sa aiba o culoare frumoasa asa ca doi obrajiori de copil.

Acum preparati un dragut piure de cartofi in care puneti  unt, smantana, sa iasa fin. Fin ca matasea.

S-a fiert carnea de rata? Scoateti-o din oala si lasati-o sa se odihneasca. Nu uitati nicand carenea ca orice preparat pe care il scoateti din cuptor are nevoie de timp de odihna. Cam 30 de minute pana la o ora.

A muncit carnita are dreptul sa se odihneasca un pic. Luati carnea si cu un cutit potrivit veti taia fasii fasii . Cat mai mici.

E gata totul? Aproape. Acum trebuie sa punem preparatulin farfurie si de ce nu intr-un pahar. asa va rata mai bine. Puneti pateul de gasca in pahare mari sau in boluri de sticla.

In acest mod preparatul nostru se va putea aseza in straturi. Daca va hotarati sa puneti pateul in pahare la fundul paharului puneti ceapa caramelizata.

Peste ceapa caramelizata asezati bucati din carnea de rata. Va rata bine pentru ca deja ati facut-o fasii micute. Puneti si patrunjel.

Urmatorul strat va fi format din piure-ul fin de cartofi si in final asezati deasupra pesmetul care a fost bine rumenit.

Spectaculosul preparat il puteti pregati si cu alta carne, de pilda carne de porc, vita si chiar carne de miel.

Nu va zgarciti atunci cand cumparati uleiul de masline. Acesta trebuie sa fie unul de calitate, de regula, ulei de masline extravirgin.

Acum va puteti lauda cu talentul de gospodina.

Aveti un preparat extraordinar. Gustos spectaculos ca prezentare. Nici sa nu va ganditi sa nu primiti laude.

Stiti ce spunea CONFUCIUS? "LIFE IS REALLY SIMPLE BUT WE INSIST MAKING IT COMPLICATED."

Viata este simpla in esenta ei dar noi oamenii insistam sa o facem complicata. Mare dreptate are!

Zambiti dragilor ! Viata e si mai frumoasa cand ne permitem placeri culinare. Iar PARMENTIER DE CANARD este cu siguranta un preparat festiv.

Pentru sarbatori, zile de weekend si zile de rasfat.

Desigur, ENJOY!



Comentarii