Reteta traditionala italiana de Paste: prajitura Ciambella cu Mascarpone, un desert special si gustos cu arome italiene


Sa pasim in lumea gastronomiei traditionale din Italia si sa ne delectam cu un dulce traditional de Paste.

Italieni au o multitudine de retete de prajituri de Paste, fiecare cu aromele si formele sale specifice. Insa astazi ne vom ocupa de un dulce pe nume: CIAMBELLA.

Ciambella este o prajitura (un dulce) care se deosebeste de alte dulciuri traditionale italiene prin forma sa specifica. Ciambella are forma unui tor (inel).

In Italia exista o multitudine de retete culinare de ciambella, in functie de regiuni.

In Lazio gasim de exemplu: biscotti e ciambelle all'uovo, ciambella a cancello, ciambella al mosto ciambella all'acqua iar in Emilia-Romanga ne putem delecta cu retete delicioase de: ciambella romagnola, ciambella ferrarese sau ciambella piacentina.

retete italiene de paste prajitura Ciambella cu mascarpone traditionala
Reteta speciala dulciuri de Paste in stil italian
Noi insa va prezentam o reteta usoara de Ciambella cu mascarpone, delicioasa si frageda.


Ingrediente reteta Ciambella cu Mascarpone:
* 300 g de faina
* 150 g amidon alimentar
* 300 grame zahar
* 100 g unt
* 250 g mascarpone
* 3 oua mari
* 100 g lapte
* 16 g praf de copt
* un praf de sare
* coaja rasa de la o lamiie

Mod de preparare reteta de Paste, Ciambella cu mascarpone

Intr-un vas se pun ouale, se adauga zaharul si mixam totul pana se topeste zaharul si se va obtine o compozitie spumoasa.

Se adauga zaharul topit dar rece, mascarponele, sarea, laptele si incet se pune cate un pic de faina care mai intai se cerne impreuna cu amidonul si praful de copt.

In forma pentru ciambella unsa cu unt topit si tapetata cu faina, se rasturna compozitia. Se pot pune si cateva bucatele de ciocolata sau de portocala confiata.

Se baga forma de Ciambella in cuptorul preincalzit la 160 de grade pentru circa 25 de minute, apoi se urca temperatura la 185 de grade pentru circa 10 minute.

Neaparat dupa cele 25 de minute se face proba cu o scobitoare, asta ca sa nu riscati sa fie ori cruda, ori prea uscata.

Scoatem din cuptor, lasam sa se raceasca si abia apoi rasturnam ciambella din forma.

Si gata! Aveti parte de o prajitura interesanta si speciala din Italia pe care sa o puneti pe masa de Paste alaturi de cozonac si pasca traditionala.



Comentarii