Wiki Retete prajituri Ziua Indragostitilor: Dulciuri Ziua Indragostitilor 3 retete culinare TORT Valentine's Day
Iata cateva retete pentru Ziua Indragostitilor, retete culinare de prajituri in forma de inima, retete usoare si simple de tort de Ziua Indragostitilor.
Gateste de Ziua Indragostitilor cele mai senzuale si delicioase retete culinare de dulciuri.
1. Reteta tort de Sf. Valentin: tort cu ananas în forma de inimioara
Ingrediente tort cu ananas în forma de inimioara
Blatul de tort:
Blatul de tort:
Ouale se separa. Cele 5 albusuri se bat spuma tare cu un praf de sare;se lasa deoparte. Galbenusurile se mixeaza cu zaharul pâna devin cremoase,apoi se adauga pe rând,untul topit si laptele. Faina se amesteca cu praful de copt si cacaua, apoi se cerne peste galbenusuri; se omogenizeaza. Compozitia se toarna peste albusuri si se amesteca cu grija pentru a nu se lasa spuma.
Turnam aluatul într-o tava în forma de inimioara (22 x 21,5 cm) sau într-o forma rotunda (24 cm), cu peretii detasabili,unsa cu grasime si tapetata cu faina.
Blatul se coace 45 minute (15 minute la temperatura maxima,apoi la foc mic). Se lasa la racit,apoi se scoate din forma. Din partea de sus taiem o foaie foarte subtire pentru decor, restul de blat se taie în 2 foi.
Crema de tort:
Iaurtul se amesteca cu zaharul pâna ce acesta se topeste. Frisca se bate spuma tare. Ananasul se taie bucati mici si se scurge de sirop.
Gelatina se pune într-o ceasca cu 2 linguri cu apa si se lasa deoparte. Dupa 10 minute se pune pe bain-marie si se dizolva. ATENTIE! NU SE FIERBE.
Gelatina se încorporeaza în 3 linguri de iaurt,amestecând energic,apoi se încorporeaza în restul de iaurt.
Iaurtul se toarna peste frisca batuta si se mixeaza bine. În crema de tort se încorporeaza ananasul taiat.
Asamblarea tortului cu ananas in forma de inima se face astfel:
Peretii tavii în care am copt blatul se pune pe un platou.În interiorul peretilor se pune primul blat,se însiropeaza cu sirop de la ananas si se toarna crema de iaurt.Se lasa tava 30 minute la frigider,apoi se acopera cu cealalta foaie de blat.Se lasa a frigider peste noapte.
Decorarea tortului de Valentine's Day se executa in modul urmator:
Din foita de blat ramasa se decupeaza o inimioara mai mare,apoi în mijlocul ei se decupeaza o alta mai mica.
Plicul de Tort Gelee se prepara conform instructiunilor de pe plic se se toarna într-o tava întinsa,tapetata cu folie alimentara.Se lasa la rece,apoi se decupeaza o inimioara de marimea cele mici.
Nuca de cocos se pune într-o tigaie de teflon,fara grasime si se rumeneste putin.
Tortul se îmbraca în frisca,marginile se presara cu nuca de cocos. În mijlocul tortului punem inimioara mare, în mijlocul ei inima din jeleu, iar pe o parte inimioara de cacao.
2. Reteta romantica de Ziua indragostitilor - Prajitura cu bezea si ciocolata
Reteta romantica de Ziua indragostitilor - Prajitura cu bezea si ciocolata
Ingrediente compozitie Prajitura cu bezea si ciocolata:
Pentru crusta din bezea: 4 albusuri (temperatura camerei); 1 praf de sare; 1 ceasca de zahar; ½
Pentru umplutura prajiturii : 350 gr. ciocolata maruntita; 5 lingurite de pudra espreso, 1 praf de sare; 4 galbenusuri de ou; 1 ceasca de frisca racita in prealabil bine la frigider; 2 lingurite de lichior Kahlua.
Pentru topping: 1 ceasca de frisca racita in prealabil bine la frigider; 1 lingurita esenta de vanilie; 400 gr. capsuni sau zmeura feliate (facultativ); ¼ ceasca de ciocolata rasa (facultativ).
Mod de preparare prajitura cu bezea si ciocolata :
Prepararea bezelei: Incalziti cuptorul la 275 de grade. Apoi se unge o tava pentru placinta cu unt si se tapeteaza cu hartie pentru copt. Se bat albusurile spuma impreuna cu sarea, iar cand aincep sa se intareasca se adauga zaharul treptat (in ploaie, cu grija pentru a nu taia compozitia). La sfarsit, se adauga si vanilia si se bat in continuare (cu telul sau mixerul, la viteza mare) pana cand devin foarte tari. Compozitia de bezea se asaza in tava si se da la cuptor timp de 1 ora si15 minute. Se scoate si se lasa la racit.
Prepararea umpluturii: Ciocolata, pudra de espresso, sarea si ¾ ceasca de apa se pun pe foc la bain marie si se tin pana cand se topeste ciocolata. Amestecati continuu in acest timp apoi adaugati galbenusurile de ou, unul cate unul, si se lasati la racit. Frisca se amesteca cu lichiorul dupa care se incorporeaza in ciocolata bine racita. Intregul continut se pune la frigider.
Asamblarea prajiturii de bezea cu ciocolata: Dupa racirea completa, umplutura de ciocolata se pune peste bezea si se tine la frigider cel putin 4 ore.
Cand este suficient de intarita, se scoate din tava, se asaza pe un platou, deasupra se intinde frisca amestecata cu vanilie si se decoreaza cu capsuni sau zmeura si/sau doar cu ciocolata rasa.
3. Reteta romantica de Ziua indragostitilor - prajitura negreasa cu nuci
Ingrediente necesare pentru negresa cu nuci:
Mod de preparare prajitura negresa cu nuci:
Se pun intr-un vas untul, zaharul, laptele, cacaoa si se fierb pana cand se topeste untul, amestecand continuu.
Se opreste focul si se adauga nucile.
Se lasa amestecul sa se raceasca bine, apoi se adauga galbenusurile, esenta de vanilie, faina amestecata cu praful de copt, iar la final se incorporeaza usor, albusurile batute spuma.
Se toarna aluatul in tava tapetata cu hartie de copt si se coace timp de 20-25 minute, la 180 de grade
.
Negresa cu nuci se lasa sa se raceasca si se taie in inimioare cu ajutorul unei forme specifice.
Se poate servi ca atare, pudrata cu zahar sau decorata cu ciocolata topita.
Gateste de Ziua Indragostitilor cele mai senzuale si delicioase retete culinare de dulciuri.
1. Reteta tort de Sf. Valentin: tort cu ananas în forma de inimioara
Ingrediente tort cu ananas în forma de inimioara
Blatul de tort:
- 4 oua
- 1 albus
- 100 g zahar
- 60 g unt
- 50 ml lapte
- 30 g cacao
- 120 g faina
- 10 g praf de copt
- 370 g iaurt simplu dar gras
- 75 g zahar
- 400 g ananas în sirop
- 200 ml frisca
- 10 g gelatina
- 150 ml frisca
- 80 g nuca de cocos
- 1 plic tort gelee
Blatul de tort:
Ouale se separa. Cele 5 albusuri se bat spuma tare cu un praf de sare;se lasa deoparte. Galbenusurile se mixeaza cu zaharul pâna devin cremoase,apoi se adauga pe rând,untul topit si laptele. Faina se amesteca cu praful de copt si cacaua, apoi se cerne peste galbenusuri; se omogenizeaza. Compozitia se toarna peste albusuri si se amesteca cu grija pentru a nu se lasa spuma.
Turnam aluatul într-o tava în forma de inimioara (22 x 21,5 cm) sau într-o forma rotunda (24 cm), cu peretii detasabili,unsa cu grasime si tapetata cu faina.
Blatul se coace 45 minute (15 minute la temperatura maxima,apoi la foc mic). Se lasa la racit,apoi se scoate din forma. Din partea de sus taiem o foaie foarte subtire pentru decor, restul de blat se taie în 2 foi.
Crema de tort:
Iaurtul se amesteca cu zaharul pâna ce acesta se topeste. Frisca se bate spuma tare. Ananasul se taie bucati mici si se scurge de sirop.
Gelatina se pune într-o ceasca cu 2 linguri cu apa si se lasa deoparte. Dupa 10 minute se pune pe bain-marie si se dizolva. ATENTIE! NU SE FIERBE.
Gelatina se încorporeaza în 3 linguri de iaurt,amestecând energic,apoi se încorporeaza în restul de iaurt.
Iaurtul se toarna peste frisca batuta si se mixeaza bine. În crema de tort se încorporeaza ananasul taiat.
Asamblarea tortului cu ananas in forma de inima se face astfel:
Peretii tavii în care am copt blatul se pune pe un platou.În interiorul peretilor se pune primul blat,se însiropeaza cu sirop de la ananas si se toarna crema de iaurt.Se lasa tava 30 minute la frigider,apoi se acopera cu cealalta foaie de blat.Se lasa a frigider peste noapte.
Decorarea tortului de Valentine's Day se executa in modul urmator:
Din foita de blat ramasa se decupeaza o inimioara mai mare,apoi în mijlocul ei se decupeaza o alta mai mica.
Plicul de Tort Gelee se prepara conform instructiunilor de pe plic se se toarna într-o tava întinsa,tapetata cu folie alimentara.Se lasa la rece,apoi se decupeaza o inimioara de marimea cele mici.
Nuca de cocos se pune într-o tigaie de teflon,fara grasime si se rumeneste putin.
Tortul se îmbraca în frisca,marginile se presara cu nuca de cocos. În mijlocul tortului punem inimioara mare, în mijlocul ei inima din jeleu, iar pe o parte inimioara de cacao.
2. Reteta romantica de Ziua indragostitilor - Prajitura cu bezea si ciocolata
Reteta romantica de Ziua indragostitilor - Prajitura cu bezea si ciocolata
Ingrediente compozitie Prajitura cu bezea si ciocolata:
Pentru crusta din bezea: 4 albusuri (temperatura camerei); 1 praf de sare; 1 ceasca de zahar; ½
Pentru umplutura prajiturii : 350 gr. ciocolata maruntita; 5 lingurite de pudra espreso, 1 praf de sare; 4 galbenusuri de ou; 1 ceasca de frisca racita in prealabil bine la frigider; 2 lingurite de lichior Kahlua.
Pentru topping: 1 ceasca de frisca racita in prealabil bine la frigider; 1 lingurita esenta de vanilie; 400 gr. capsuni sau zmeura feliate (facultativ); ¼ ceasca de ciocolata rasa (facultativ).
Mod de preparare prajitura cu bezea si ciocolata :
Prepararea bezelei: Incalziti cuptorul la 275 de grade. Apoi se unge o tava pentru placinta cu unt si se tapeteaza cu hartie pentru copt. Se bat albusurile spuma impreuna cu sarea, iar cand aincep sa se intareasca se adauga zaharul treptat (in ploaie, cu grija pentru a nu taia compozitia). La sfarsit, se adauga si vanilia si se bat in continuare (cu telul sau mixerul, la viteza mare) pana cand devin foarte tari. Compozitia de bezea se asaza in tava si se da la cuptor timp de 1 ora si15 minute. Se scoate si se lasa la racit.
Prepararea umpluturii: Ciocolata, pudra de espresso, sarea si ¾ ceasca de apa se pun pe foc la bain marie si se tin pana cand se topeste ciocolata. Amestecati continuu in acest timp apoi adaugati galbenusurile de ou, unul cate unul, si se lasati la racit. Frisca se amesteca cu lichiorul dupa care se incorporeaza in ciocolata bine racita. Intregul continut se pune la frigider.
Asamblarea prajiturii de bezea cu ciocolata: Dupa racirea completa, umplutura de ciocolata se pune peste bezea si se tine la frigider cel putin 4 ore.
Cand este suficient de intarita, se scoate din tava, se asaza pe un platou, deasupra se intinde frisca amestecata cu vanilie si se decoreaza cu capsuni sau zmeura si/sau doar cu ciocolata rasa.
3. Reteta romantica de Ziua indragostitilor - prajitura negreasa cu nuci
Ingrediente necesare pentru negresa cu nuci:
- 150 g unt
- 200 g zahar,
- 3 linguri lapte
- 2-3 linguri cacao
- miez de nuca
- 3 oua
- esenta de vanilie
- 5 linguri faina
- 1 lingurita praf de copt
Mod de preparare prajitura negresa cu nuci:
Se pun intr-un vas untul, zaharul, laptele, cacaoa si se fierb pana cand se topeste untul, amestecand continuu.
Se opreste focul si se adauga nucile.
Se lasa amestecul sa se raceasca bine, apoi se adauga galbenusurile, esenta de vanilie, faina amestecata cu praful de copt, iar la final se incorporeaza usor, albusurile batute spuma.
Se toarna aluatul in tava tapetata cu hartie de copt si se coace timp de 20-25 minute, la 180 de grade
.
Negresa cu nuci se lasa sa se raceasca si se taie in inimioare cu ajutorul unei forme specifice.
Se poate servi ca atare, pudrata cu zahar sau decorata cu ciocolata topita.
