CASTRAVEȚI MURAȚI PENTRU IARNĂ FĂRĂ STERILIZARE

Mai întâi, pregătiți castraveții. Este mai bine să îi alegeți într-o dimensiune mică. 

Se spală bine castraveții și se înmoaie timp de 2-3 ore în apă rece obișnuită, astfel încât să devină elastici și crocanți. Apoi tăiați capetele castraveților pe ambele părți. 

Veți afla trucuri utile despre pregătirile pentru iarnă în articolul de la sfârșitul acestei rețete.

Spălați borcanele cu sifon, dar nu sterilizați. 

Capacele pot fi fierte într-o oală cu apă timp de 5 minute. Puteți conserva castraveții atât într-un borcan de un litru, cât și într-un borcan de trei litri.

Pregătiți condimentele și condimentele necesare. Se spală și se usucă frunzele. Tăiați ardeiul iute în rondele. Separați usturoiul în căței și curățați-i de coajă.

Puneti 2-3 frunze de cires si 3 frunze de coacaze in fiecare borcan de litru. Apoi, adăugați 2 rondele de ardei iute, 3-4 căței de usturoi și 3 ienibahar în fiecare borcan.

Aranjați castraveții strâns în borcane.

Fierbeți 1,5 litri de apă într-un ceainic sau o cratiță. Umpleți borcanele de castraveți cu apă clocotită până la vârf, acoperiți cu capace și lăsați timp de 15 minute.

După 15 minute, scurgeți apa din borcane într-o cratiță. Pentru a face acest lucru, este convenabil să utilizați un capac special cu găuri. 

Punem oala pe foc si aducem apa la fiert. Se toarnă din nou apă clocotită peste castraveți și se lasă 15 minute. După 15 minute, scurgeți apa și măsurați cantitatea acesteia. Verificați câtă apă a fiert.

Adăugați apă la 1,5 litri (aproximativ 0,5 litri de marinată per litru de borcan). Adăugați sare și zahăr și amestecați pentru a se dizolva. Se pune oala pe foc si se aduce la fierbere.

În timp ce marinada fierbe, adăugați semințe uscate de mărar și muștar în fiecare borcan și turnați 1,5 linguri de oțet. Se toarnă marinada clocotită în borcane.

Acoperiți imediat borcanele cu capace și rulați. 

Întoarceți borcanele cu susul în jos, acoperiți cu o pătură sau o pătură subțire. Lasa-le asa pana se racesc complet.

Castraveții vor fi complet gata în aproximativ o lună. Pregătiri reușite și poftă bună!