CIORBA Transilvaneana cu Carne Afumata si slanina pentru un Meniu de Craciun Traditional.


Ciorba Transilvaneana cu Carne Afumata si slanina Preparare. O ciorba romanesca care va aduce in casa, aromele romanesti desprinse din zona Transilvaniei.

Un deliciu culinar un pic mai greu, pentru unele stomacuri fine de oraseni, insa tocmai bune pentru o masa de Craciun traditionala, cu afumaturi traditionale romanesti.

Ingrediente ciorba transilvaneana
  • 500 g carne afumata 
  • 100 g slanina afumata 
  • 500 g frunze de gulii si varza 
  • 2 linguri untura 
  • 2 linguri de faina 
  • 1 legatura de marar 
  • 1 ceapa 
  • 250 ml de lapte acru (sana, lapte batut) 
  • 1 ceapa potrivita usturoi dupa gust sare si piper 
ciorba de cartofi ardeleneasca cu afumatura reteta

Turnatei: 4 oua, 4 linguri faina, sare.

Se bat ouale cu faina pana iese o pasta, se sareaza, se vor turna cand le vine vremea, incet in oala cu ciorba clocotita.

Preparare ciorba transilvaneana cu carne si slanina afumata

Carnea si slanina afumata se pun la fiert in 2 litri de apa proaspata, se scoate spuma si se lasa sa fiarba aproximativ 1 ora.

Se spala bine frunzele de gulie si varza si se oparesc apoi se taie taieteii.

Se toaca ceapa.

In 1 lingura de untura incinsa se prajesc ceapa si frunzele de varza si gulie. In a doua lingua de untura se prajeste faina, care se stinge cu zeama din fiertura de ciorba.

Se toarna rantasul peste ceapa si frunze si rezultatul peste ciorba clocotind. Se picura turnateii in ciorba.

Se toaca mararul proaspat si usturoiul, se freaca cu sare si lapte acru si se adauga peste ciorba.

Si ca prin magie, aveti pe masa o delicioasa ciorba romaneasca traditionala cu care va veti delecta alaturi de cei dragi voua.

Interese legate de acest articol: ciorba de afumatura cu bors si smantana, ciorba de tarhon ardeleneasca si ciorba de cartofi cu afumatura ardeleneasca.



Comentarii