Florin Dumitrescu retete culinare: SUPA de porumb cu ceapa verde si smantana.


Pe Chef Florin Dumitrescu cu siguranta il stiti din emisiunile Master Chef de la Pro TV, si Chefi la Cutite de la Antena 1.

Emisiuni culinare unde ati avut ocazia sa il vedeti pe tanarul Chef uneori gatind si el unele retete, mai simple sau mai complicate. 

Pentru ca, inainte sa inventezi, trebuie sa stii sa faci preparatele clasice.

Asta e filosofia chef-ului Florin Dumitrescu, un bucatar de tanar care considera ca prin invatarea retetelor originale iti arati respectul pentru profesie, pentru ingrediente si pentru client. 

De aceea astazi va prezentam o reteta de supa marca Florin Dumitrescu.

Ingrediente supa de porumb

- Porumb proaspat 3 bucati
retete florin dumitrescu supa de porumb cu ceapa verde si smantana

- Ardei iute 1 bucata (daca nu este iute, adaugati chilli flakes)

- Ceapa verde 1 legatura

- Supa de pui 2 litri (pentru supa de pui, fierbem 1 pui grill, cu legume radacinoase -morcovi, telina, ceapa. Puiul dupa ce l-ati fiert il puteti baga putin la cuptor si aveti 2 preparate  )

- Smantana pentru gatit 32% 1litru

 - Unt 200g

Secretul lui Florin pentru un plus de gust consta in adauga si niste home-made Bresaola taiata marunt!  Bresaola sau brisaola, cum mai este numită, este o şuncă de vită uscată la aer, sărată şi lăsată la maturat timp de 2 – 3 luni.

Preparare supa de porumb Dupa ce curatati porumbul si il spalati, il puneti la calit in unt, alaturi de ceapa verde si ardeiul iute.

Dupa ce s-au calit bine, puneti supa de pui si lasati sa fiarba in jur de 30 de minute.

Incalziti smantana si o varsati peste supa de pui cu porumb (exista riscul ca smantana sa se taie in cazul in care o puneti rece peste ceva foarte fierbinte), amestecati si adaugati sare, piper si chilli flakes dupa gust.

O mai lasati la foc mic sa dea intr-un clocot. Supa de porumb este gata pentru a fi mancata, dupa ce ii puneti si ceapa tocata marunt direct in bolul de supa! Si nu uitati sa presarati si niste fasii de Breasola

Aceasta reteta a lui Florin Dumitrescu este simpla dar in acelasi timp o reteta culinara sofisticata care va garanteaza o masa delicioasa.



Comentarii