Reteta Coltunasi cu carne si sos de rosii usor de preparat si satioasa.


Inainte de a vedea cat de usoara sau dificila este retea de coltunasi sa vedem cateva informatii despre sosul de rosii.

Se crede eronat ca sosul de rosii a fost piesa de rezistenta a gastronomiei italiene imediat ce rosiile au ajuns in Europa, în secolul XVI.

Practica de a combina sosul de rosii cu pastele sau alte feluri de mancare a aparut abia la sfârsitul secolului XVIII. Pe la jumatatea secolului XIX, ketchup-ul a devenit condimentul favorit al americanilor, folosindu-se apoi pe întreaga planeta.

INGREDIENTE Coltunasi cu carne: aluat de taitei

UMPLUTURA Coltunasi cu carne :  carne, 1 ceapa, unt, sare, piper,

SOS DE ROSII 3/4 kg rosii, 1 ceapa, 2 catei de usturoi, 1 foaie de dafin, putin cimbru, 2 bucatele zahar, sare, piper, 1/4 pahar untdelemn, 1 legatura marar, 1 legatura patrunjel.

Preparare Reteta Coltunasi cu carne si sos de rosii.

Se pregateste un aluat de taitei. Se intinde o foaie si se taie patratele de marimi egale.

Carnea se trece prin masina de tocat si se amesteca cu cepa taiata marunt si inabusita in unt, sare si piper. Se pune umplutura in fiecare patrat de aluat.

Se indoaie dintr-un colt pe diagonala, obtinandu-se un triunghi si se lipesc marginile. Se fierb in apa clocotita cu sare si se servesc cu sos de rosii.

Preparare SOS de Rosii Se curata rosiile de coaja si seminte. Se pun taiate bucatele intr-o cratita cu ceapa, usturoiul si verdeata tocate cat mai marunt.

Reteta Coltunasi cu carne si sos de rosii Wiki Culinar

Se adauga toate ingredientele de mai sus si se toarna untdelemnul.

Se acopera si se lasa sa fiarba bine pana se obtine un sos gros. Sosul de rosii astfel preparat se serveste la paste fainoase si rasoluri.

In acelasi fel se fac coltunasii cu branza sau coltunasii cu visine.

La coltunasii cu branza umplutura se face din branza amestecata cu ou.

La coltunasii cu visine se prepara o umplutura din visine, fara samburi, amestecate cu zahar si lasate intr-o strecuratoare timp de o ora si jumatate. La coltunasii cu visine se adauga, logic, smantana si nu sos de rosii☺.



Comentarii