Reteta Papanasi cu branza de vaca si Papanasi prajiti cu smantana.


O reteta rapida – 15 minute – de papanasi cu branza de vaca. Papanasi cu branza fierti, reteta culinara. Reteta de papanasi cu branza dulce fierti.

Se pune intr-o cratita sa clocoteasca apa cu sare, acoperit. Pana fierbe apa, se freaca o bucata de branza de vaca cu furculita, impreuna cu sare, putin zahar, un ou intreg si doua linguri de faina sau o lingura de gris sau pesmet.

Cu mana udata in apa rece se formeaza galuste mici si se introduc in apa clocotita. Dupa cateva minute galustele se ridica la suprafata.

Cand sunt gata se scot papanasii cu lingura, se scurg bine si se servesc fie cu unt topit, fie cu unt cu smantana sau ca desert ca zahar vanilat.

Ori in timp ce fierd papanasii se rumeneste in taigaie o lingura de unt cu o lingura de pesmet pana la capat culoarea brun deschis.
papanasi cu branza de vaca reteta papanasi prajiti

Se trec papanasii prin pesmet. Sunt buni si reci, sau daca raman de la pranz, papanasii se pot incalzi intr-un vas introdus in alt vas mai mare cu apa calda.

PREPARARE RETETA  PAPANASI PRAJITI CU SMANTANA

Ingrediente papanasi prajiti
  • 300 g brânza de vaci
  • 1 ou
  • o lingura zahar
  • 130 g faina
  • 1/2 pachet praf de copt
  • o lingura gris
  • coaja de lamâie,un plic zahar vanilat,2 picaturi esenta de rom
  • ulei pentru prajit
  • zahar pudra vanilat pentru pudrat
  • smântâna, dulceata (de preferat de afine)
Mod de preparare papanasi prajiti

Mixam brânza cu zaharul, oul si aromele, adaugam faina si grisul.

Se modeleaza apoi bile (cu mâna trecuta prin faina, deoarece compozitia este de consistenta moale).

Le asezam pe o tava tapetata cu faina.

Se apasa pe mijloc pentru a obtine un orificiu ( ca sa se friga uniform în interior).

Încingem uleiul în tigaie, rumenim papanasii pe ambele parti. Scoatem din tigaie pe un servet de hârtie apoi pudram.

 Papanasii prajiti se servesc simpli sau cu smântâna si dulceata de afine (sau orice alta dulceata).

Papanasi scurt WIKI

Referitor la gaura din papanas, povestea spune ca un capitan danez aflat pe mare în timpul unei furtuni puternice a fost nevoit sa înfiga gogoasa pe care o avea într-o spita de pe carma, pentru ca el sa manevreze carma cu ambele mâni si asa a aparut papanasul.

Despre papanasii fierti se spune ca îsi au originile în bucataria austro-ungara, iar papanasii prajiti sunt de origine moldava.



Comentarii