Reteta originala Baclava turceasca din foi de placinta. Retete Bucataria turceasca.
Cel mai bine cunoscut desert original turcesc este baklava-ua (foietaj cu miere si nuci tocate).
Alte retete originale de deserturi turcesti sunt budincile de orez si amidon (muhallebi, sutlac), halvaua (halvah), cataiful (kataifi), si revani (facut din amidon si gris).
Dar sa revenim la reteta noastra de BACLAVA. Un dulce delicios si simplu de preparat, care in trecut se servea doar la masa sultanilor.
Se stie ca cea mai complicata parte a retetei de baclava este prepararea aluatului si întinderea foilor care trebuie sa fie atât de subtiri incat sa poti vedea prin ele.
Cum putine femei au indemanarea si timpul necesar pentru a face aceste foi de baclava, cel mai simplu este sa folositi foi de placinta din comert.
Ingrediente reteta usoara baclava cu foi de placinta
Mod de preparare reteta originala baclava turceasca
1. Nucile, alunele si fisticul se toaca marunt si se amesteca cu pesmet si o lingurita de coaja de lamâie.
Foile de placinta se desfac si se taie pe dimensiunea tavii. Se încinge cuptorul.
2. Se unge tava cu unt, apoi se pun 4 foi de placinta unse fiecare în parte cu unt. Se presara 1/3 din compozitia de nuci, apoi se pune o foaie de aluat, care se unge cu unt.
Se repeta operatia pâna se termina compozitia de nuci, iar deasupra se pun 4 foi unse pe rând cu unt. Se lasa la rece jumatate de ora.
3. Se taie cu un cutit bine ascutit patrate de 4 – 5 cm, apoi se pune la copt o ora, la foc potrivit. Dupa jumatate de ora, focul se lasa mic.
4. În 150 ml apa se topeste zaharul si se lasa sa dea în clocot câteva minute. Se adauga zeama de lamâie, mierea, romul si zaharul vanilat.
Când tava se scoate din cuptor se stropeste imediat cu siropul caldut. Se lasa câteva ore sau de pe o zi pe alta si numai dupa aceea se poate servi.
Ca si cancan culinar, aflati ca se spune ca prima baclava a fost preparata în bucataria otomana în august 1453. Se pare ca sultanului i-a placut într-atât de mult delicatesa bucatarului, încât a poruncit ca aceasta reteta de baclava sa fie trecuta in istorie.
Alte retete originale de deserturi turcesti sunt budincile de orez si amidon (muhallebi, sutlac), halvaua (halvah), cataiful (kataifi), si revani (facut din amidon si gris).
Dar sa revenim la reteta noastra de BACLAVA. Un dulce delicios si simplu de preparat, care in trecut se servea doar la masa sultanilor.
Se stie ca cea mai complicata parte a retetei de baclava este prepararea aluatului si întinderea foilor care trebuie sa fie atât de subtiri incat sa poti vedea prin ele.
Cum putine femei au indemanarea si timpul necesar pentru a face aceste foi de baclava, cel mai simplu este sa folositi foi de placinta din comert.
Ingrediente reteta usoara baclava cu foi de placinta
- 500 g foi de placinta
- 300 g nuci curatate
- 200 g alune si fistic
- 1 lingura pesmet
- 150 g unt
- 200 g zahar
- 200 g miere de albine
- 1 pachet zahar vanilat
- 50 ml rom
- 1 lamâie
Mod de preparare reteta originala baclava turceasca
1. Nucile, alunele si fisticul se toaca marunt si se amesteca cu pesmet si o lingurita de coaja de lamâie.
Foile de placinta se desfac si se taie pe dimensiunea tavii. Se încinge cuptorul.
2. Se unge tava cu unt, apoi se pun 4 foi de placinta unse fiecare în parte cu unt. Se presara 1/3 din compozitia de nuci, apoi se pune o foaie de aluat, care se unge cu unt.
Se repeta operatia pâna se termina compozitia de nuci, iar deasupra se pun 4 foi unse pe rând cu unt. Se lasa la rece jumatate de ora.
3. Se taie cu un cutit bine ascutit patrate de 4 – 5 cm, apoi se pune la copt o ora, la foc potrivit. Dupa jumatate de ora, focul se lasa mic.
4. În 150 ml apa se topeste zaharul si se lasa sa dea în clocot câteva minute. Se adauga zeama de lamâie, mierea, romul si zaharul vanilat.
Când tava se scoate din cuptor se stropeste imediat cu siropul caldut. Se lasa câteva ore sau de pe o zi pe alta si numai dupa aceea se poate servi.
Ca si cancan culinar, aflati ca se spune ca prima baclava a fost preparata în bucataria otomana în august 1453. Se pare ca sultanului i-a placut într-atât de mult delicatesa bucatarului, încât a poruncit ca aceasta reteta de baclava sa fie trecuta in istorie.
