Retete SIMPLE cu carne de MIEL: bors si supa de maruntaie de miel plus niste cotlete delicioase.


Sarbatorile Pascale se apropie si poate simtiti nevoia sa vedeti cum se prepara niste retete usoare pe baza de carne de miel. 

Carnea de miel este o carne foarte frageda, iar 100 de grame de carne de miel contin: 30,4 proteine, 9,4 grame de grasime, 215 calorii, 1,2 grame de fier si 95 mg colesterol. In plus carnea de miel este o sursa bogata de proteine: 100 grame de carne asigura 60% din necesarul zilnic pentru un adult.

Preparare reteta usoara de Bors de miel

Ingrediente : 1 cap de mile, si 1 spata de miel, 4 legaturi de ceapa verde, 1 legatura de patrunjel, ½ legatura de leustean, 1 lingura de orez, ½ l bors, 1 galbenus, sare

Se pune la fiert, cu 1 si ½ l apa cu sare capul intreg impreuna cu spata taiata bucatele (care in prealabil au fost bines palate).

Se spumuieste, se adauga ceapa verde taiata si orezul curatat. Cand carnea este aproape fiarta se adauga borsul clocotit.
Retete SIMPLE  bors si supa de maruntaie de miel plus cotlete de miel la gratar

Se lasa sa mai dea 2-3 clocote impreuna. Se adauga patrunjelul si leusteanul tocate. Se acopera si se ia de pe foc. Dupa gust, se poate drege cu galbenus de ou.

Preparare reteta usoara de Supa de maruntaie de miel

INGREDIENTE : maruntaiele de la un miel, 50 gr unt, 2 cepe, un litru si jumatate de zeama de carne sau oase, 2 oua, 250 gr faina, sare, piper, 1 legatura patrunjel verde

Maruntaiele de miel se fierb, se racesc si se taie marunt. Se amesteca cu sare, piper, patrunjel tocat si cepele taiate si ianbusite in unt. Se face un aluat din faina, un ou intreg si un galbenus.

Se intinde aluatul, se taie patrate cu latura de 5-6 centimetri. Se umplu patratele cu o lingurita din coimpozitia de maruntaie.

Se lipesc matginile cu albus de ou si se pun in zeama de carne cand aceasta clocoteste. Cand sunt fierte se scot in castron si se toarna zeama deasupra. Se presara cu patrunjel verde taiat marunt.

Preparare reteta usoara de Cotlete de berbec sau de miel cu sos de castraveti

INGREDIENTE : 8 cotlete, 4-5 cepe, 1 pahar de vin alb, o jumatate de lamaie, cimbru, 2 castraveciori murati, 2 lingurite mustar, zahar, sare, piper, 200 ml ulei

Se curata cotletele de pielita, se oparesc, se freaca cu lamaie, se sareaza, se pipereaza si se prajesc la foc iute in ulei pe ambele parti, preferabil pe grill. Se scot si se tin la cald.

Separat se taie ceapa fin, se pune in vasul in care s-au prajit cotletele si, cand este bine rumenita, se stinge cu vin.

Se pun cotletele langa ceapa, se adauga cimbrul, o ceasca cu apa si se lasa sa fiarba acoperit 20 minute.

Intre timp se desface mustarul cu sosul din vas, se adauga castraveciorii curatati si taiati cuburi mici si putin zahar, dupa care se mai da un clocot. se pot servi cu legume.



Comentarii