Reteta romantica PARFAIT DE HALVA CU SOS DE PORTOCALE un regal demn de iubire.

PARFAIT DE HALVA CU SOS DE PORTOCALE este un desert demn de iubire. O dovada a faptului ca vreti sa va alintati consortul sau consoarta.

Merg declaratile de dragoste dar daca reusiti sa faceti acest desert spectaculos atunci iubitul/iubita va fi mandru /a de voi.

Si sa vedeti ce gust fin si racoritor. De neegalat doar de un pupic poate. Haideti la cumparaturi sa vedem de ce avem nevoie pentru a pregati acest desert minunat.

Numai cand spui PARFAIT deja parca te simti pe malul SENEI.

INGREDIENTE  PARFAIT DE HALVA CU SOS DE PORTOCALE

PENTRU PARFAIT
  • 120 de grame de fistic
  • 175 de grame de smantana lichida
  • 175 de grame de frisca vegetala
  • 1 ou si 4 galbenusuri
  • 500 de grame de zahar
  • 25 de grame de gelatina
  • 750 de grame de  inghetata de vanilie
  • 150 de grame de fistic
  • 25 ml de coniac
  • 1 portocala/ veti avea nevoie de coaja de la o portocala
INGREDIENTE PENTRU SOSUL DE PORTOCALE
  • 500 ml suc de portocale fara pulpa
  • 3 linguri de zahar
    reteta parfait de halva cu sos de portocale
    Parfait de halva o reteta de dulce special
  • 40 de grame de unt
  • 1 fir de cimbru
  • 1 varf de sare
  • o lingura si jumatate de COINTREAU sau de GRAND MARNIER, lichior de portocale
INGREDIENTE PENTRU DECORUL DE ZAHAR ARS
  • 3 linguri de zahar si 1.5 linguri de apa
  • capsuni, zmeura, psysalis
Ati vazut ce ingrediente luxoase? V-am spus ca este un desert perfect iar PERFECTUL cere nu gluma.

Ei haideti gasiti pe la bunici, parinti o sticla de GRAND MARNIER si COINTREAU. In vreo vitrina gasiti voi sticla doar aveti nevoie de o cantitate mica.

Si sa nu spuneti ca iubitul/iubita nu merita rasfatat cu un desert perfect.

Si atunci cand faceti decorul aveti ocazia sa va puneti imaginatia la lucru.

Pentru DECORUL DE ZAHAR avem nevoie de zahar si apa. Asa vom putea face  decoratiuni din caramel. Ce placere sa te desfeti cu ceva crocant si care arata super.

Punem pe foc la fiert 100 de grame de zahar,30 ml de apa si un pic de zeama de lamaie.

Atunci cand ati obtinut zaharul caramelizat punem cratita cu partea de jos in apa rece. Luam o tava  pe care am uns-o cu unt rece, scoatem caramelul cu o furculita si  ne apucam sa desenam forme.

Ce ne trece prin cap acum e timpul sa ne folosim imaginatia. Stele melcisori orice va trece prin minte.

Gata? Ati realizat o lucrare bucatareasca artistica.

Ati facut FIRE DIN ZAHAR ARS cu care veti decora deliciul de dulce cu nume si gust perfect.

MOD DE PREPARARE PARFAIT DE HALVA CU SOS DE PORTOCALE

Luam mixerul si batem smantana cu frisca.  Tare si cu forta pana se ingroasa. Luati un bol si spargeti un ou. Puteti sa va imaginati ca tocmai ati spart oul asta in capul unui sef sau a unei colege nesuferite.

Ati zambit? Asa  e bine. Langa oul spart mai adaugati si cele patru galbenusuri. Le bateti si pe acestea cu mixerul si spuneti ceva in gand.

Adaugati zaharul si cand ouale s-au facut spuma  puneti gelatina,si apai amestecul de frisca si smantana.

Amestecati bine totul si adaugati inghetata,coniacul, jumatate din cantitatea de coaja de portocala rasa si fisticul crud.

Trecem la prepararea SOSULUI DE PORTOCALE. Cautati in dulap o cratita mica care sa aiba fundul antiaderent si topiti zaharul pana capata culoarea aurie deschis,puneti untul si amestecati.

Adaugati acum COINTREAU si daca nu aveti cautati un lichior de portocale. Amestecati din nou si puneti zeama de portocale.

Ce frumos miroase!Acum punem firul acela intreg de cimbru,putina lamaie si jumatate din coaja de portocale.Lasam totul la foc mic.

Trebuie sa scada pana la jumatate si sa capete o consistenta lipicioasa. Luam o forma de cozonac si punem in ea o folie de nailon.

Puneti manutele asa ca sa se lipeasca bine de tava.

Luam 100 de grame de halva pe care o presaram in tava de cozonac. Aveti grija sa mai pastrati putina halva sa nu o puneti pe toata si nu mai mancati din ea mai salvati putin veti avea nevoie de halva la decor.

Separat dam la cuptor fisticul la 170 de grade. Fisticul trebuie sa fie rumenit. Il scoatem si il lasam sa se odihneasca, da sa se raceasca.

Il facem bucati mai maricle.

Fisticul il punem peste halva si mai punem si putin piper negru. Normal ca piperul trebuie sa fie zdrobit.

Luam un polonic si turnam un strat subtire din parfait de aproape doi centimetri peste halvaua din forma de cozonac.

Punem totul la congelator pentru jumatate de ora. Poate beti o gura de cafea sau ceai. Puneti apoi  si restul de portocala rasa si umpleti forma cu restul compozitiei.

Intindem foaia de nailon, batem de trei ori cu forma de  cozonac ca sa se intinda si sa se aseze compozitia si o punem la congelator.

Lasati totul cam patru ore.

Trecem la DECORUL DIN  ZAHAR ARS. Punem pe foc trei linguri de zahar ars si 1,5 litri de apa.
A capatat o culoare aurie atunci e timpul sa  o lasam la rece. Inainte de a se raci treceti si faceti fire subtiri. Faceti si unele fasii lungi.

Jucati-va pana obtineti un soi de ghem din fire.

Si acum, dragilor partea mea favorita DECORAREA.

Scoateti din vitrina o farfurie mare sau un platou. Peste acest platou sau farfurie turnati sosul de portocale si asezati fructele.

Chicotiti si scoateti PARFAIT-ul din congelator.

Il rasturnati pe platou sau farfurie. Este o operatie care cere atentie. Inceti nu va grabiti.

Taiati cu clestele special felii cam de doi centimetri. Asta ar fi o portie.

Punem doua felii in farfuria sau platoul ales in care am pus sosul de portocale si fructele pe mijloc.

Grija sa faceti o forma frumoasa.

Decoram cu fire de zahar ars. Nu v-a iesit ceva WOW?

La un asemenea desert ar merge si un pahar de vin. O sugestie se poate?

La PARFAIT DE HALVA CU SOS DE PORTOCALE puteti sa beti un vin FETEASCA NEAGRA.

Pentru deserturi merg vinurile usoare asa numitele VINURI DE DESERT.

Si daca tot ati luat un vin de dulce sa stiti ca acest vin merge cu branzeturi si fructe.

Ati facut un dulce perfect si daca veti cumpara ceva branzeturi atunci veti avea si un aperitiv special.

Nu degeaba ati depus un asa efort. Toate cantitatile folosite ajung pentru 8 portii. Asa ca puteti sa invitati la masa prieteni dragi.

Nu -i asa ca sunteti incantata?

Si nu uitati vestita halva o veti folosi data viitoare la alte dulciuri. Puteti face si prajituri si torturi chiar si checuri.

Viata este frumoasa uneori. Asta de cate ori va doriti poate fi ca un PARFAIT DE HALVA CU SOS DE PORTOCALE.

Indiferent de problemele pe care le aveti sa nu uitati ca viata este facuta pentru ca noi sa ne dezvoltam abilitatile de a rezolva probleme.

Astazi ati rezolvat o problema. Ati reusit sa faceti un DESERT PERFECT. Care va va aduce veselie.
Si toata lumea va va lauda.

Savurati dulcele perfect,beti si un pahar de vin si ganditi-va ca va asteapta zile senine. Si cat de curand soarele isi va arata fata.

SMILE!

Loading...

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

Utilizatorul este singurul responsabil pentru continutul mesajelor trimise spre publicare.