Preparare Cotlete de berbec. Reteta Cotlete de miel cu sos de castraveti.
Reteta simpla de Cotlete de berbec sau Cotlete de miel cu sos de castraveti murati.
Nutritionistii recomanda carnea de miel inabusita sau preparata pe gratar, evitandu-se pe cat posibil prajelile.
Nutritionistii recomanda carnea de miel inabusita sau preparata pe gratar, evitandu-se pe cat posibil prajelile.
De asemenea, stufatul trebuie sa contina cat mai multe legume, deoarece carnea nu contine fibre si legumele te vor ajuta sa impiedici problemele legate de constipatie.
INGREDIENTE :
Se curata cotletele de berbec sau miel de pielita, se oparesc, se freaca cu lamaie, se sareaza, se pipereaza si se prajesc la foc iute in ulei pe ambele parti.
Se scot si se tin la cald. Separat se taie ceapa fin, se pune in vasul in care s-au prajit cotletele si, cand este bine rumenita, se stinge cu vin.
Se pun cotletele langa ceapa, se adauga cimbrul, o ceasca cu apa si se lasa sa fiarba acoperit 20 minute.
Intre timp se desface mustarul cu sosul din vas, se adauga castraveciorii curatati si taiati cuburi mici si putin zahar, dupa care se mai da un clocot.
Cotlete de miel sau berbec astfel preparate se pot servi cu legume.
Informatii nutritionale despre carnea de miel Din punct de vedere energetic 100 grame carne de miel contine 200 - 300 kcal In functie de portiunea taiata, carnea de miel are o densitate energetica destul de ridicata: 200 - 300 kcal/100 de grame.
De asemenea, carnea de miel contine:
INGREDIENTE :
- 8 cotlete de berbec sau miel,
- 4-5 cepe,
- 1 pahar de vin alb,
- o jumatate de lamaie,
- cimbru,
- 2 castraveciori murati,
- 2 lingurite mustar,
- zahar, sare, piper,
- 200 ml ulei
Se curata cotletele de berbec sau miel de pielita, se oparesc, se freaca cu lamaie, se sareaza, se pipereaza si se prajesc la foc iute in ulei pe ambele parti.
Se scot si se tin la cald. Separat se taie ceapa fin, se pune in vasul in care s-au prajit cotletele si, cand este bine rumenita, se stinge cu vin.
Se pun cotletele langa ceapa, se adauga cimbrul, o ceasca cu apa si se lasa sa fiarba acoperit 20 minute.
Intre timp se desface mustarul cu sosul din vas, se adauga castraveciorii curatati si taiati cuburi mici si putin zahar, dupa care se mai da un clocot.
Cotlete de miel sau berbec astfel preparate se pot servi cu legume.
Informatii nutritionale despre carnea de miel Din punct de vedere energetic 100 grame carne de miel contine 200 - 300 kcal In functie de portiunea taiata, carnea de miel are o densitate energetica destul de ridicata: 200 - 300 kcal/100 de grame.
De asemenea, carnea de miel contine:
- mult potasiu;
- organele (in special ficatul), dar si carnea contine foarte mult fier care se absoarbe foarte usor;
- calciul este intr-o cantitate mai mica;
- putina vitamina E;
- acid folic, insa in cantitati mai mici
