Reteta Rulada de cotlet de porc friptura de Craciun exotica cu ciocolata si stafide.


De ce este aceasta reteta de rulada de porc exotica? Ei bine pentru ca alaturi de carnea de porc vom folosi la aceasta reteta ciocolata si stafide!

Asadar iata o reteta de rulada de porc tocmai buna de pus pe masa de Craciun.

Ingrediente Rulada de cotlet de porc
  • 800g de cotlet de porc intreg
  • 100g de stafide 
  • 25g  bucati de ciocolata de menaj
  • ierburi aromate (busuioc verde, patrunjel frantuzesc, oregano)
  • sare de mare, piper (alb, rosu, verde, negru)
  • 1 ceapa
  • 1 capatana de usturoi
  • 500g ciuperci pleurotus
    reteta de craciun rulada de porc cu stafide si ciocolata
  • 500g ciuperci champingon
  • 150 ml de vin rosu de calitate
  • 2 linguri de ulei de masline extravirgin de calitate
Mod de preparare Rulada de cotlet de porc

Mai inati se fasoneaza cotletul de porc ( mai precis se curate carnea de pielita albicioasa de deasupra), se cresteaza apoi pe lung partial, nu pana jos.

Se bate cu ciocanul de snitele, astfel incat sa rezulte o suprafata de carne numai buna de rulat.

Condimentam carnea de porc cu ierburile aromate tocate  rasnim sarea de mare si amestecul de piper, pe ambele parti a cotletului.

Pe lungimea bucatii intinse de carne rezultata, se presara (la margine) cu stafide si bucati de ciocolata, apoi incepem sa rulam carnea cat mai strans si legam cu sfoara pentru o sustinere mai buna!

Puteti da rulada la frigider pana pregatiti restul. Curatati si spalati bine ciupercile, ceapa si usturoiul, taiati ceapa julien si usturoiul rondele

Se pune intr-o tava rulada si ciupercile, se adauga ceapa, usturoiul, vinul,un pahar de apa calduta ,2 linguri de ulei de masline, sare si piper dupa gust. Se da la cuptorul incins prealabil pentru 30 de minute .

In timpul prepararii la cuptor mai intoarceti rulada si ciupercile, veti observa ca rulada va prinde o crusta atunci ea este gata!

Rulada de cotlet de porc cu stafide si ciocolata se serveste calda impreuna cu garnitura de ciuperci, alaturi de o salata de sfecla rosie cu hrean, sau de niste rosii cherry proaspete si reinvigorante.

Wiki culinar: Carnea de porc in stare naturala este saraca in clorura de sodiu si are un continut bogat de proteine. Iar cotletul de porc este la randul sau sarac in grasimi. Asadar nu ezitati sa folositi carnea de porc slaba in preparatele culinare pe care le realizati.



Comentarii