Idei pentru Masa de Craciun. Reteta de Ardei umpluti Sarbesti cu carnati si branza telemea.
De Craciun puteti incerca si un meniu international. Nu trebuie sa ramaneti anchilozati in traditionalele retete romanesti de Craciun.
Si nu vorbim de meniuri exotice de Craciun ci de exemplu, ca in reteta urmatoare, de meniuri de Craciun imprumutate de la vecinii nostri.
Astazi va propunem o reteta usoara de ardei umpluti, Insa nu orice fel de ardei umpluti, ci ardei umpluti in stil sarbesc.
Chiar daca la un moment dat o sa vi se para ciudat sa amestecati carnea de carnati cu branza telemea, va spunem ca acesti ardei umpluti in stil traditional sarbesc sunt total diferiti de ceea ce ati mancat pana acum.
Ingrediente reteta de ardei umplut in stil sarbesc:
Se înmoaie ardeii în apa fierbinte si se lasa deoparte cel putin 30 de minute.
Intr-o tigaie mare, se încinge putin ulei si apoi se adauga baconul taiat si nucile. Cand acestea devin crocante, se adauga prazul si se soteaza totul pâna se înmoaie.
Se adauga carnatii taiati marunt si se rumenesc frumos, pana devin aurii. Se adauga boabele de grâu si mirodeniile.
Se amesteca bine si se adauga branza si oul, amestecând în continuare. Se lasa pe foc cateva minute, pana când oul s-a închegat, iar branza s-a topit.
Se lasa amestecul de umplutura deoparte cateva minute, sa se raceasca.
Se scurg ardeii de apa si se umplu pe rand cu amestecul de umplutura. Timp de preparare: 30-45 minute.
Dupa ce toti ardeii umpluti sunt asezati în vasul de gatit, se toarna deasupra supa limpede de pui/vita, iar vasul acoperit se baga în cuptorul incins la 200°C, timp de 30 de minute.
Se da apoi deoparte capacul vasului si se mai lasa la cuptor inca 10-15 minute, la 180°C (timp total de preparare în cuptor: aproximativ 45min).
Ardeii umpluti sarbesti se servesc calzi, stropiti din belsug cu iaurt.
Si nu vorbim de meniuri exotice de Craciun ci de exemplu, ca in reteta urmatoare, de meniuri de Craciun imprumutate de la vecinii nostri.
Astazi va propunem o reteta usoara de ardei umpluti, Insa nu orice fel de ardei umpluti, ci ardei umpluti in stil sarbesc.
Chiar daca la un moment dat o sa vi se para ciudat sa amestecati carnea de carnati cu branza telemea, va spunem ca acesti ardei umpluti in stil traditional sarbesc sunt total diferiti de ceea ce ati mancat pana acum.
Ingrediente reteta de ardei umplut in stil sarbesc:
- 20 de ardei grasi uscati
- 100 g boabe de grau fiert
- 500 g de carnati proaspeti
- 50 g bacon taiat marunt
- o bucata de 150 g de bacon
- 1 praz taiat marunt
- 3 catei de usturoi maruntiti
- 2 linguri de patrunjel proaspat, tocat
- 100 g branza telemea, maruntita
- 50 g nuci tocate
- 1l supa limpede de pui sau vita
- 1 ou
- sare si piper dupa gust
- ciuperci aromatice uscate
- ulei pentru prajit si gatit
Se înmoaie ardeii în apa fierbinte si se lasa deoparte cel putin 30 de minute.
Intr-o tigaie mare, se încinge putin ulei si apoi se adauga baconul taiat si nucile. Cand acestea devin crocante, se adauga prazul si se soteaza totul pâna se înmoaie.
Se adauga carnatii taiati marunt si se rumenesc frumos, pana devin aurii. Se adauga boabele de grâu si mirodeniile.
Se amesteca bine si se adauga branza si oul, amestecând în continuare. Se lasa pe foc cateva minute, pana când oul s-a închegat, iar branza s-a topit.
Se lasa amestecul de umplutura deoparte cateva minute, sa se raceasca.
Se scurg ardeii de apa si se umplu pe rand cu amestecul de umplutura. Timp de preparare: 30-45 minute.
Dupa ce toti ardeii umpluti sunt asezati în vasul de gatit, se toarna deasupra supa limpede de pui/vita, iar vasul acoperit se baga în cuptorul incins la 200°C, timp de 30 de minute.
Se da apoi deoparte capacul vasului si se mai lasa la cuptor inca 10-15 minute, la 180°C (timp total de preparare în cuptor: aproximativ 45min).
Ardeii umpluti sarbesti se servesc calzi, stropiti din belsug cu iaurt.
