Preparare Supa de rosii, cartofi dulci si nuci caju - retete exotice de supe crema "altfel"


Va propunem ca reteta de weekend o reteta de supa crema e cartofi... dar insa din cartofi dulci. Pentru cine nu stie, cartofii dulci sunt extrem de sanatosi.

Spre deosebire de cartoful alb, cartoful dulce este mult mai bogat în nutrienti.

Exista doua categorii de cartofi dulci: cartoful Jersey (cu o pulpa mai uscata) si cartoful Yam (mult mai zemos, care capata textura gelatinoasa când este gatit).

Cartofii dulci sunt bogati in antioxidanti, care actioneaza in organism prin prevenirea problemelor inflamatorii, cum ar fi astmul, artrita, guta si multe alte conditii.

Sunt o sursa excelenta de carbohidrati pentru cei care au probleme cu nivelul zaharului din sange. Cartofii dulci pot ajuta la reglarea nivelului de zahar din sange si pot astfel preveni conditii precum rezistenta la insulina.

preparare reteta supa crema de rosii cu cartofi dulci si nuci caju

Recomandati bolnavilor de diabet, dar si celor care vor sa se fereasca de aceasta boala, cartofii dulci au un indice glicemic scazut iar cercetarile arata ca pot reduce episoadele de scadere brusca a glicemiei.

Supa crema de rosii cu caju si cartofi dulci
  • 2 conserve de rosii
  • 1 cana de apa sau supa de legume
  • 1 ceapa
  • 5 catei de usturoi
  • 2 cartofi dulci medii, decojiti si taiati bucati
  • 1-2 pumni de nuci caju
  • sare si piper dupa gust
Preparare Supa crema de rosii cu caju si cartofi dulci

Puneti rosiile si apa/supa intr-o oala si lasati-le pana fierb, adaugand treptat ceapa, cartofii dulci si usturoiul.

Odata ce amestecul a ajuns la fierbere, lasati-l sa fiarba la foc mic timp de 10-15 minute pana cand cartofii sunt facuti.

Luati compozitia de pe foc si lasati-o la racit 10-15 minute.

Puneti compozitia si cajuul in robotul de bucatarie si faceti un piuré moale.

Daca doriti puteti presara deasupra supei crema corinadru prospat tocat.

Supa crema de rosii cu cartofi dulci poate fi servita simpla sau cu felii de paine prajita.



Comentarii