RETETE de Salate italiene: salate simple cu napi, sparanghel si sardele sau cu oua, cartofi si ansoa


Doua retete usoare de salate, preparate culinare simple insa plina de arome si vitamine, care sa ne racoreasca si sa ne dea o stare de bine si optimism.

Ansoa acesti pestisori mici si sarati pe care ii gasesti gata conservati la borcan, pastrati in ulei, sunt o experienta gustativa unica. Asta pentru ca sunt un furnizor de umami – gustul suprem (al 5 gust), o combinatie intre toate celelalte gusturi.

De cele mai multe ori, ansoa se gaseste in comert conservat, sub forma de rulouri sau fasii. Daca vreti sa ii desarati, cea mai rapida cale este sa tineti pestele pentru cateva ore in lapte de vaca. Trebuie avut grija, pentru ca fileurile de ansoa sunt mult mai sarate decat rulourile.

SALATA ITALIANA  RETETA 1

Ingrediente Salata italieneasca cu ansoa, oua si cartofi:
  • Resturi de friptura rece, 
  • 3 cartofi, 
  • 2 oua, 
  • 1 telina, 
  • 2 sardele de tip Lissa sau fileuri de ansoa, 
  • 1 lingurita mustar, 
  • 1 cescuta untdelemn, 
  • 1 lingura otet slab, 
  • 1/2 ceapa (facultativ), 
  • sare.
Mod de preparare Salata italieneasca cu ansoa, oua si cartofi

Se taie in cuburi mici friptura rece, legumele fierte, ouale rascoapte si sardelele.

Se adauga sare.
reteta salata italiana cu ansoa ceapa si telina
retete usoare de salate italiene

Se amesteca cu un sos preparat din mustar, untdelemn si otet.

Se poata adauga dupa gust si 1/2 ceapa rasa.

Salata italiana cu ansoa serveste rece.

SALATA ITALIANA  RETETA 2

Ingrediente salata italieneasca cu sardele si sparanghel:
  • 2 morcovi, 
  • 2 napi, 
  • 2 cartofi mari, 
  • 1 legatura de sparanghel verde, 
  • 100 g mazare verde boabe, 
  • 2 rosii, 
  • 6 fileuri de sardele, 
  • 10 masline, 
  • 2 oua, 
  • patrunjel verde, 
  • sare, piper dupa gust
Mod de preparare reteta salata italiana cu sardele si sparanghel

Se fierb legumele in apa cu sare si se taie in cuburi mici.

Se amesteca cu sare, piper si o maioneza facuta dintr-un ou.

Se aseaza in salatiera si se garnisesc dupa gust, cu ouale rascoapte taiate in sferturi, masline fara samburi si fileurile de sardele.

Pe deasupra salatei se presara patrunjel proaspat tocat fin.



Comentarii