Reteta Quiche cu Somon si mazare in crusta de aluat la cuptor


Quiche cu somon si mazare o reteta de somon preparat in crusta de aluat. Este bine stiut ca somonul este valoros nutritional datorita bogatiei in acizi grasi omega 3, triptofan, fosfor si vitamine din grupul B.

Astfel, o cantitate de 100 g de somon acopera 96% din necesarul de triptofan, un aminoacid precursor al serotoninei cu numeroase functii importante in organism.

Carnea de somon aduce un aport consistent de vitamina D, atat de necesara in cresterea imunitatii, mai ales in sezonul rece. Dar sa trecem la reteta culinara si sa lasam aceste informatii importante, dar care nu tin de foame.

Ingredinte necesare pentru aluat

-250 gr faina;
-125 gr unt;
-1 ou (doar galbenusul);
-60 ml apa rece;
-1 varf de cutit de sare fina.
Reteta Quiche cu somon si mazare in crusta de aluat

Ingrediente pentru umplutura:

-200 gr somon file;
-2 oua proaspete;
-60 gr cascaval ras;
-200 gr iaurt;
-50 gr smantana;  
-sare, piper, rozmarin dupa gust.

Mod de preparare pentru aluat:

Framantam faina, untul, galbenusul si apa pana obtii un aluat. Lasa-l apoi la frigider pana se intareste.

Dupa ce s-a intarit, intinde-l intr-o tava de cuptor si-l introduci pentru 10 minute, la cuptorul incins la 160 grade dinainte.

Pana se raceste aluatul te poti apuca de umplutura si anume:

Taie somonul cubulete, amesteca-le apoi cu mazarea fiarta, cascavalul ras, ouale, iaurtul si smantana.

Adauga: sare, piper dupa gust. Compozitia astfel creata aseaz-o peste aluatul precopt, inainte sa o introduci din nou la cuptor adauga cateva frunze de rozmarin.

Tine-o la cuptor timp de 25 - 35 minute la 140 grade.



Comentarii