Reteta de Supa de Fasole zucchini si ciuperci portobello - retete culinare NutriBullet


Retetele de supa pot fi mereu surprinzatoare. Nu trebuie sa va limitati sa gatiti doar cateva feluri de supa. Din cand in cand aveti curaj si experimentati noi retete de supa.

De aceea va propunem o delicioasa si hranitoare reteta de supa de fasoale alba cu ciuperci si zucchini. Ciupercile folosite la aceasta reteta pot fi obisnuitele ciuperci champignon sau interesantele ciuperci portobello.

Ciupercile portobello sunt de fapt ciuperci brune ajunse la maturitate. O cantitate de doar 70 grame de ciuperci portobello contin 15 vitamine diferite, minerale si antioxidanti.

Ingrediente Supa de Fasole alba (rosie), zucchini si ciuperci
  •  supa de legume
  • 1/2 lingura de ulei de masline
  •  1 cana de ciuperci portobello sau champignon
  •  2 morcovi taiati cubulete
  •  2 cozi de telina taiate cubulete
  •  1 dovleac de vara sau zucchini taiat cubulete
  •  4 catei de usturoi maruntiti
    preparare reteta supa de Fasole alba, zucchini si ciuperci portobello
  •  1 lingura de busuioc proaspat
  •  1 lingura de cimbru uscat
  •  un varf de piper cayenne
  •  o legatura de varza kale, varza alba sau tulpini de sfecla
  • 2 cani de rosii cuburi
  • 1 cutie de supa de legume
  • 2 cani de fasole alba sau fasole rosie in conserva (cannellini sau great nortern)
  • sare si piper macinat dupa gust
Preparare reteta de Supa de Fasole alba, zucchini si ciuperci

Incalziti uleiul intr-o oala la foc mediu. Adaugati ciupercile portobello sau champignon, ceapa, morcovii, telina si zucchiniul sau dovleacul de vara.

Gatiti-le timp de aproximativ 5-6 minute, amestecand cat mai des.

Daca legumele incep sa se prinda de fundul oalei, turnati supa de legume astfel incat sa nu se mai lipeasca.

Adaugati usturoiul, busuiocul, cimbrul si piperul cayenne. Amestecati des timp de 1 minut.

Adaugati varza kale sau tulpinile de sfecla si gatiti-le, amestecand des, pana cand funzele se inmoaie complet.

Adaugati rosiile, supa si fasolea si amestecati-le. Daca amestecul pare prea dens, turnati aproximativ o cana de apa.

Aduceti la fierbere, iar apoi lasati compozitia sa fiarba 20 de minute la foc mediu-mic, amestecand din cand in cand.

Condimentati supa de fasole alba si ciuperci cu sare si piper.



Comentarii