Reteta de Menuet cu ardei, ciuperci, ficat de pui si branza de vaci


Prepararea unor aperitive nu trebuie sa fie o operatiune complicata dar nici nu trebuie sa neglijam calitatea ingredientelor si a aspectului final al aperitivelor, totul pentru a obtine o "o gustare rece de nota zece".

Ardeii grasi sunt o baza excelenta pentru prepararea unor retete de aperitive delicioase si foarte aspectuoase.

Poate denumirea de menuet nu va spune nimc din punct de vedere gastronomic, insa cu siguranta cel putin odata in viata v-ati delectat papilele gustative cu aceste produse culinare. In mare menuet-ul reprezinta niste jumatati ('barcute') de ardei proaspat umplute cu diverse amestecuri de legume si carne.

Iata, asadar cum sa preparati simplu si usor niste 'barcute' din ardei gras frumoase, pline de savoare si culoare.

Ingrediente pentru doua portii de Menuet cu ardei, ciuperci si ficat de pui:
  • 3 ardei grasi (rosu, galben-portocaliu, verde)
  • 400g ciuperci taiate
  • 200g ficatei de pui
  • 100 g unt, 
    preparare reteta de menuet din ardei cu ficat de pui porum si branza de vaci
    Reteta 'barcute' din ardei gras cumplut cu porumb si ciuperci
  • 250 g porumb fiert
  • 200 g brânza vaci
  • 50 g smantana
  • 3 catei de usturoi
  • un varf de cutit praf de chimen
  • un vârf de cutit praf curry
  • un varf de cutit busuioc uscat,
  • sare, piper.
Mod de preparare Menuet cu ardei, ciuperci, ficat de pui: 

Ardeii se spala bine si se curata de seminte.

Se taie ardeii in jumatati sub forma unor barcute, apoi se umplu pe rand cu urmatoarele amestecuri trei amestecuri diferite:

-  Ficatul de pui se spala si se caleste în unt. Cand sunt gata prajiti, ficateii de pui se amesteca cu blenderul sau se da prin masina de tocat, obtinandu-se astfel o crema uniforma.

Se sareaza si se pipereaza dupa gust si se amesteca apoi cu 125 g ciuperci. Se aranjeaza cu lingura în doua dintre barcutele de ardei.

- Branza de vaci se amesteca cu smântâna, cu usturoiul tocat marunt, cu chimenul si cu busuiocul. Se sareaza si se pipereaza. Se umplu cu ea alte doua dintre jumatatile de ardei.

- Ultimele doua jumatati de ardei se umplu cu boabe de porumb amestecate cu ciupercile ramase, cu o nuca de unt, cu curry, totul asezonat cu sare si piper.



Comentarii