Reteta de Ciorba Pescareasca si un Bors Ucrainean delicios cu carne de porc si varza


Reteta simpla de Ciorba Pescareasca cu peste mic si peste mare, plus o reteta "exotica" de bors ucrainean delicios cu carne de porc si varza pentru cei care vor sa manance pestele si in alte moduri.

Ingrediente reteta ciorba pescareasca : 
  • 1 kg peste marunt, 
  • 1 si ½ kg peste mare ( de preferat somn sau crap), 
  • 2-3 cepe, 
  • 1 fir de praz, 
  • 3-4 catei de usturoi,
  •  ¼ kg de rosii, 
  • sare, piper, 
  • 2 linguri ulei de masline
Mod de preparare reteta de ciorba pescareasca

Se fierbe pestele mic impreuna cu capetel de la pestele mare.
reteta usoara de ciorba pescareasca cu somn
Sugestie servire Ciorba Pescareasca

Se scurge zeama intr-o alta oala (pestele mic si capetele se arunca), se adauga ceapa, prazul si usturoiul tocat, rosiile curatate de coaja, uleiul, sarea si piperul.

Dupa ce a fiert 10 minute la foc iute se pun si bucatile de peste mare.

Se mai fierbe un sfert de ora.

Se presara ciorba pescareasca cu patrunjel toca, pentru savoare si prospetime.

Reteta usoara de Bors ucrainean cu porc si varza dulce

Ingrediente Bors ucrainean cu porc si varza dulce
  • 750 g carne porc, 
  • 1 sfecla rosie, 
  • 1 morcov, 
  • 2 radacini de patrunjel, 
  • 3 cepe, 
  • 1 varza mica dulce, 
  • 1 legatura de patrunjel, 
  • 1 legatura de marar, 
  • ½ kg cartofi, 
  • 1 lingura pasta de tomate, 
  • 1-2 ardei grasi, 
  • 100 g smantana, 
  • ½ l bors, 
  • sare dupa gust
Mod de preparare Bors ucrainean cu porc si varza dulce

Se taie carnea de porc in bucati potrivite si se pune la fiert in 2 l de apa cu putina sare.

Se spumuiesc cu simt de raspundere.

Se adauga in bors cepele, radacinile de patrunjel, ardeii grasi, morcovul, cartofii si sfecla, toate taiate marunt.

Cand carnea de porc este aproape fiarta, se adauga varza dulce taiata marunt, borsul clocotit si pasta de tomate.

Se gusta si se potriveste de acru si de sare.

Borsul ucrainean se serveste cu o lingura de smantana grasa.



Comentarii