PREPARARE Reteta Fasole Fava cu curry si mazare verde - Retete Culinare NUTRIBULLET


Iata o interesanta reteta de mancare de fasole... insa este vorba de o fasole un pic mai exotica.

Fasolea lata, numita si fasole fava sau faba. Boabele de fasole Fava sunt mari, aplatizate, de culoare bej, cu o aroma de pamant.

Fasolea FAVA (sau FABA cum  mai este intalnita) este acel tip de fasole cu bobul foarte mare (broad beans), originara din Africa de Nord si Asia de sud-vest.

Fasolea fava reprezinta o sursa foarte buna de fibre si are un continut foarte scazut de grasimi saturate, colesterol si sodiu.

Si ca sa va faceti o parere despre fasolea FAVA iata cateva informatii nutritionale:
  • Apa 10,98 g
  • Energie 341 kcal
  • Energie 1425 kj
  • Proteine 26,12 g
  • Total lipide (grasimi) 1,53 g
  • Carbohidrati, prin diferenta 58,29 g
  • Fibre alimentare 25 g
  • Total zaharuri 5,7 g
  • Calciu, Ca 103 mg
  • Fier, Fe 6,7 mg-
  • Magneziu, Mg 192 mg
  • Fosfor, P 421 mg
preparare  reteta Fasole Fava cu curry si mazare

Ingrediente Reteta Fasole Fava cu curry (ingrediente pentru aproximtaiv 2 portii) 

• 1 ceapa alba mare, taiata bucatele
• 2 catei de usturoi decojiti
• O bucata de ghimbir de 2.5 cm, decojita si tocata
• 1 lingura ulei de masline
• 1 lingura praf de curry
• ½ lingurita cardamon macinat
• ½ lingurita scortisoara macinata
• ½ lingurita boabe de mustar pudra
• ¼ lingurita cayenne
• ¼ lingurita ienibahar
• ¼ lingurita turmeric
• ¼ lingurita paprika
• 1 ceasca apa
• 1 ½ cesti fasole fava din conserva (daca nu aveti, inlocuiti cu 1 ¼ ceasca linte fiarta)
• 2 morcovi medii, taiati in jumatate pe lungime si apoi in rondele subtiri
• ¾ ceasca mazare verde
• ½ rosie taiata cubulete
• ¾ ceasca lapte de cocos
• Sare si piper proaspat macinat, dupa gust

Preparare reteta Fasole Fava cu curry si mazare:

Pasati ceapa, usturoiul si ghimbirul in Nutribullet pana se omogenizeaza, folosind functia Pulse.

Incalziti uleiul de masline intr-o cratita mare, la foc mic.

Adaugati piureul de ceapa, usturoi si ghimbir, acoperiti si caliti aproximativ cinci minute, amestecand ocazional.

Turnati condimentele, apoi morcovii si apa.

Lasati la foc cu capac cam 20-30 minute, pana se inmoaie morcovii.

Adaugati fasolea fava, rosia, mazarea, laptele de cocos si sare si piper dupa gust.

Mai lasati fasolea sa fiarba inca 10 minute.

Serviti Fasole Fava cu curry si mazare simplu sau cu ½ ceasca de orez brun, quinoa sau grau bulgur.



Comentarii