RETETA usoara Prajitura cu crema de lamaie si crema de mascarpone


RETETA Prajitura cu crema de lamaie si crema de mascarpone

O prajitura de sarbatori delicioasa si pe placul familiei mele, dar si a prietenilor.

INGREDIENTE reteta de Prajitura cu crema de lamaie si crema de mascarpone

ingrediente pentru blat:
-5 albusuri;
-100 gr zahar;
-1 praf de sare;
-100 gr migdale macinate;
-zeama de la o limeta si o portocala;
-70 gr coaja confiata de limeta;
-3 linguri faina;
-1 lingura praf de copt;
Reteta simpla Prajitura cu crema de lamaie si crema de mascarpone

ingrediente pentru crema de lamaie:
-200 gr unt cu 80% grasime;
-500 ml lapte;
-2 linguri fain si 1 lingura amidon alimentar;
-6 linguri zahar;
-zeama de la 1 lamaie;
-1 esenta de lamaie

ingrediente pentru crema de mascarpone:
-300 ml smantana pt frisca;
-1 cutie mascarpone 250 gr;
-100 gr zahar pudra;
pentru decor:
coaja rasa de la o lamai si portocala.

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu crema de lamaie si crema de mascarpone:

Pentru blat: mixam albusurile spuma cu un praf de sare, apoi adaugam zaharul si continuam mixarea pana albusurile se tin bine de tel. Adaugam zeama de lamaie si portocala si mixam pana se incorporeaza.

Separat amestecam faina cu migdalele macinate si praful de copt si le incorporam si pe acestea in bezeaua de albusuri. La urma adaugam si coaja. Punem aluatul rezultat in tava tapetata cu hartie de copt.

Pentru crema de lamaie: punem la fiert 300 ml lapte cu zaharul intr-o craticioara cu fundul dublu. Restul de 200 ml lapte il amestecam cu faina si amidonul. Cand laptele da in clocot adaugam si laptele amestecat cu faina si amestecam cu telul sa nu se faca cocoloase si sa nu se prinda de fundul vasului.

Lasam crema, care arata ca o budinca, la racit. Mixam untul spuma si adaugam treptat peste crema fiarta. La final adaugam dupa gust esenta si zeama de lamaie. Punem crema de unt peste blatul racit si dam la frigider pentru 1 ora.

Pentru crema de mascarpone: mixam smanatana pentru frisca impreuna cu zaharul, iar cand aceasta se tine de tel treptat punem si mascarponele. Crema de mascarpone se pune peste cea de unt, dupa ce aceasta s-a intarit la frigider.

Pe deasupra trasam linii cu o furculita si radem coaja de lamaie si portocala. Dam la frigider pentru 1-2 ore inainte de a fi servita. Pofta buna!



Comentarii