Reteta Simpla de Focaccia cu masline Verzi si Cimbru la cuptor


Focaccia, aceasta paine preparata in stil italian, este o paine foarte aromata si parfumata, fiind si foarte simplu de gatit. 

Focaccia poate fi umpluta cu diverse ingrediente, dar cel mai des intalnita este in varianta de Focaccia simpla, unsa cu ulei de masline si aromata cu cimbru sau rozmarin. Insa in aceasta reteta culinara usoara, noi vom adauga si cateva masline verzi pentru un plus de savoare.

Ingrediente reteta simpla de Focaccia cu masline verzi si cimbru
  1. 1/2 portie aluat de paine
  2. sare de mare grunjoasa
  3. 3-4 linguri ulei de masline
  4. 90 g masline verzi fara samburi
  5. 4 fire cimbru
Mod de preparare reteta usoara de Focaccia cu masline verzi si cimbru

Se pregateste o jumatate de portie de aluat de paine dupa reteta urmatoare.

Ingrediente aluat de paine

14g drojdie uscata, 10g sare, 1 kg faina , 700 ml apa calduta

Metoda de preparare aluat de paine

Amestecati faina, sarea si drojdia intr-un bol mare. Formati o gaura in mijlocul lor si torna apa calduta.

Reteta Usoara de Focaccia cu masline verzi si cimbru

Incorporati incet faina pana cand formezi un aluat lipicios. Tapetati blatul de lucru cu multa faina si scoate aluatul din bol. Framantati-l incet incorporand si faina de pe blat si adaugand daca mai e nevoie pana cand aluatul de paine nu mai e lipicios.

Continuati sa framanti pana cand aluatul nu se mai lipeste de blat si cel putin 5 minute dupa acest moment.

Puneti aluatul intr-un bol tapetat cu faina, acopera cu folie alimentara si lasa-l la dospit pana cand isi dubleaza volumul.

Incinge cuptorul la 220C si unge tava in care vei pune focaccia cu putin ulei de masline.

Scoateti aluatul din bolul in care l-ati lasat la dospit si aseazati-l pe blatul de lucru tapetat cu faina. Se va dezumfla usor, dar nu e nicio problema.

Incorporati in aluat maslinele feliate si frunzele rupte de pe crengutele de cimbru, framantand usor.

Puneti aluatul in tava pregatita si intindeti-l cu mainile, astfel incat sa formati un dreptunghi si acoperiti aproape toata suprafata tavii.

Acoperiti tava cu folie alimentara si lasati la dospit inca 30 minute. Cu degetul inmuiat in faina apasa din loc in loc la suprafata aluatului.

Picurati deasupra aluatului jumatate din uleiul de masline si presarati generos fulgi de sare de mare.

Coaceti focaccia timp de 25-30 minute pana cand e aurie, apoi picura si restul de ulei.

Cat e inca fierbine scoateti focaccia cu masline din tava si lasati-o sa se raceasca putin.

WIKI CIMBRU

Cimbrul de gradina se cultiva la noi din secolul al XI-lea si era folosit la prepararea mancarurilor din carne. In gradini atinge o inaltime de 50 cm.

Cimbrul are efecte extraordinare, atat in consumul intern sub forma de ceai, cat si pentru baile partiale si totale.

In combaterea starilor de stres ale persoanelor suprasolicitate de atmosfera de la serviciu, cate o cana cu ceai de cimbru bauta dimineata are un efect mult mai bun decat cafeaua.



Comentarii