Reteta alternativa la mielul de PASTE, PIEPT DE CURCAN UMPLUT CU PORUMB SI PIPER


Vin sarbatorile pascale. Si ne-am gandit ce putem manca noi cei carora nu le place carnea de miel. Ce ati zice despre o reteta de piept de curcan umplut cu porumb si amestecuri de piper.

Pieptul de curcan va fi invelit in fasii de bacon crocant care vor fi umplute cu porumb si condimente. Cu piper alb CAYENNE si piper altfel un amestec numit mozaic pentru a da savoare preparatului nostru.

Haideti la cumparaturi.

INGREDIENTE PIEPT DE CURCAN UMPLUT CU PORUMB
  • 200 de grame de porumb congelat
  • 600 de grame de file de piept de curcan
  • 1 ceapa rosie de marime potrivita
  • 4 linguri de ulei
  • 1 ou
  • 2-3 linguri de pesmet fin
  • sare , piper cat un varf de cutit veti folosi piper CAYENNE sau daca nu gasiti piperul puteti folosi si boia iute.
  • piper numit mozaic macinat
  • 8 felii subtiri de bacon sau mai puteti folosi si slanina afumata
  • 1 lingurita din  amestecul de condimente de legume deshidratate
  • 1 legatura de patrunjel
  • 1 lingurita de faina
  • 200 ml de smantana din aceea speciala la gatit
RETETA PIEPT DE CURCAN UMPLUT CU PORUMB MENIU DE PASTE

INGREDIENTE PENTRU GARNITURA
  • 250 de grame de orz perlat fin
  • 2 linguri de ulei
  • sare
  • 1 conserva de morcovi potriviti si subtirei
  • 40 de grame de unt
MOD DE PREPARARE RETETA PIEPT DE CURCAN UMPLUT CU PORUMB

Luam pieptul de curcan pe care il vom taia pe fibra asa perpendicular in patru felii pe care ne straduim sa le facem egale.

Adaugam sare si piperul macinat grosier.

Ceapa o curatam si o prajim la foc mediu in jumatatea de cantitate de ulei. Asteptam sa capete o culoare aurie.

Luam porumbul asa cum l-am cumparat congelat. Nu e nevoie sa decongelam porumbul. Fierbem porumbul in apa cu sare cam trei minute.

Il lasam sa se raceasca sa profite de ocazia pe care i-o dam si sa se odihneasca. Dupa ce s-a odihnit  adaugam peste porumbul nostru ceapa, oul, pesmetul si toate le saram.

Condimentam cu piperul pretentios CAYENNE si putin piper alb. Fara discriminare lasam si acestuia dreptul la odihna cam cinci minute. Asa pesmetul se va umfla. Nu mult.

Impartim uniform  feliile de carne pe care le rulam. Luam fiecare bucata si o infasuram in doua felii de bacon. Sau infasuram carnea si in slanina afumata.

Ca sa stea infigem carnea cu baconul sau slanina in niste scobitori. Doar asa feliile isi vor pastra forma.

Luam cratita pregatita si asezam feliile de carne adica rulourile noastre asa asezate ca niste soldatei. Nu lasam niciun spatiu intre rulouri.

Incingem uleiul si punem rulourile si le lasam asa cam opt minute. Avem grija sa le intoarcem pe o parte si pe alta sa nu se arda.

Adaugam 300 de ml de apa si condimentul din legume deshidratate le calim la capac la foc mic cam treizeci si cinci de minute.

Daca vedeti ca nu a mai ramas  zeama  puneti apa. Cand ati terminat scoateti rulourile si dati-le voie sa se odihneasca.

Zeama se condimenteaza cu patrunjelul tocat marunt. Amestecam bine faina cu smantana si adaugam la zeama  cu patrunjel si fierbem cateva minute.

Aveti grija sa amestecati incontinuu pana cand sosul se ingroasa.

Acum treceti la prepararea garniturii.

Avem orzul acela fin pe care il fierbem la fel ca si orezul pana devine moale. Si nu uitati de morcovii pe care sa ii caliti in unt.

Si gata ne pregatim sa asezam pieptul de curcan umplut cu porumb si amestecuri de piper pe o farfurie intinsa de preferinta de culoare alba.

Asa preparatul nostru va iesi in evidenta.Ce minune de carne si ce garnitua cu orz si morcovi si sos de piper-uri. Mmmm...

POFTA BUNA ! Si nu uitati de zambetul necesar fiecarei zile!

SA AVETI SARBATORI PASCALE FERICITE!



Comentarii